怎样做麻辣鸡翅做法集锦4篇

做法1：麻辣鸡翅

菜谱食材

花椒适量大料适量大蒜适量盐适量红辣椒适量油适量生抽适量鸡翅一斤白糖适量生姜适量黄酒适量孜然粉适量

做法步骤

鸡翅洗干净备用
腌制：用红辣椒，生姜，花椒，大料，生抽，黄酒，白糖，盐，油拌匀放冰箱两个小时后取出。
取出后，用油轻轻炸（上色）。然后撒上孜然粉放微锅炉烤5分钟。

做法2：麻辣鸡翅

菜谱食材

花椒 5g 鸡翅 300g 辣椒 5g 葱姜蒜 10g 翅尖 200g

做法步骤

鸡翅跟翅尖用姜丝料酒酱油盐泡30分钟，去腥提味。可用刀尖在鸡翅上面戳戳戳。。戳几个口子比较容易入味
倒油，煎鸡翅，鸡翅跟翅尖不要一起下，分开下锅
炸好后的翅尖跟翅膀。。。炸的时候放点姜蒜
开始炒了，下葱段，姜丝，蒜头，花椒。。。把油爆香后下鸡翅
出锅前下青椒碎，下葱绿，放点耗油，鸡精，盐，大火爆炒2分钟，ok，成品出锅。。。

做法3：麻辣鸡翅

菜谱食材

姜几片花椒 20粒大料 3个油差不多就行鸡翅 15个洋葱一个辣椒片 50g

做法步骤

先把鸡翅切成那个样子吧洋葱切成块
然后把鸡翅煮熟，姜，花椒，大料这三个调料一定都要放，要不鸡翅会腥。
炸辣椒油这一步很关键，菜品香不香全靠它了
把洋葱加油辣椒油中。翻炒一分钟加盐一勺
加入鸡翅继续大火翻炒不停翻炒翻炒到洋葱变软就可以了
然后出锅吧。配上一碗米饭，好幸福的说

做法4：麻辣鸡翅

菜谱食材

花椒适量土豆 2个淀粉 50g 面粉 50g 干辣椒段适量小米辣 3个蒜泥 1勺鸡翅中 5-8个京葱 1根四川豆瓣酱 1勺麻辣香锅调料 3-4勺生姜泥 1/2勺

做法步骤

准备好食材，干辣椒段、蒜泥、生姜泥、京葱段和小米辣段。
鸡中翅沿中间切开。
放入适量盐和料酒调底味，腌制2-3小时。
土豆去皮。
土豆切成小条。
锅中水烧开，放入土豆条，煮2分钟。
土豆条冲冷水后沥干水分。
面粉中加入淀粉，（面粉和淀粉比例1:1）,拌匀。
土豆条裹上粉类。
放入油锅中炸至金黄。
捞出沥干油，备用。
腌制好的鸡中翅，裹上粉类。
裹好所有的鸡中翅。
油锅中炸。
鸡中翅炸至金黄色捞出。
锅中倒入适量油，加入1勺四川豆瓣酱，炒出红油。
放入辣椒段、蒜泥和生姜泥，炒出香味。
倒入3勺麻辣香锅调味料。
炒出香味。
往锅中倒入炸过的鸡中翅。
再加入炸过的土豆条。
放入京葱段和小米辣。
翻炒均匀，让酱料包裹在土豆条和鸡中翅上，马上出锅！
麻辣鸡翅，你学会了吗！

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