如何做什锦饭 精选做法3篇

做法1：萝卜什锦饭

菜谱食材
猪肉 适量 芹菜 适量 青蒜 1个 萝卜 一个 香菇 四个 米饭 3碗 干贝 15个 火腿肠 一条
做法步骤

  1. 干贝 香菇先泡发

  2. 所有材料都切丁

  3. 热油， 然后先下干贝煎一下 再下香菇丁 接着是火腿丁 爆出香味 下萝卜丁蒜白丁 下水盖上锅盖 把材料焖熟

  4. 材料熟透后转小火 加入米饭，蒜叶丁芹菜丁，拌匀即可

  5. 完成

做法2：南瓜糙米什锦饭

菜谱食材
姜片 适量 南瓜 适量 牛肉 适量 糙米 适量 速冻豌豆玉米粒 适量
做法步骤

  1. 准备食材 牛肉切薄片（也可用五花肉，鸡肉...），南瓜切片，四五片姜片，一小碗的速冻玉米豌豆胡萝卜丁（也可新鲜的蔬菜自己切丁），洗好的一碗糙米，一碗酱汁（一勺蚝油，一勺老抽，半勺生抽，半勺料酒）

  2. 油热后，放入牛肉炒几下，姜片下锅

  3. 倒入调好的酱汁

  4. 南瓜下锅翻炒两下，玉米粒豌豆粒一起下锅

  5. 倒入糙米翻炒四十秒

  6. 所有食材一同倒入电饭锅内胆中

  7. 加少许水，因为南瓜会出水，在家少许盐，图中我的水就放多了

  8. 我用的高压锅，普通电饭锅就可以，按煮饭键，如果可以选择尽量烹煮时间长一点，因为糙米没泡不好熟

  9. 煮好后，就是我喜欢吃的粘粘的感觉

做法3：超简单快手什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 1根 芹菜 约3根 黑胡椒 适量 米饭 约2人量 耗油 适量 葱油 适量 火腿肠 3根
做法步骤

  1. 把所有菜剁剁剁切切切成丁，虽然很费时，但是做好之后每样菜都很入味。留大概三分之一的胡萝卜改花刀(我就是把边隔一段切一个小三角，怎样切随意，然后抄水备用)。

  2. 接下来把米饭用勺子弄散，搅和搅和。这样下锅炒就会均匀一些不会有大块儿，也好入味。

  3. 芹菜只要枝干，但是芹菜叶不要扔！！如果枝干太粗可以用小刀沿着纤维剌开

  4. 胡罗北、火腿肠(我用的王中王)都切成小丁

  5. 葱油，这个是我爸教我的，抽时间起一锅油，把大葱段，姜片，大蒜等调料放里面炸，等所有调料炸焦了捞出来扔掉，这个油晾凉了放容器里，炒菜的时候放，炒出的菜会有调料的香味儿，很好吃！

  6. 开炒。倒葱油，中小火，油有一点点热就下胡罗北，芹菜炒，一直翻翻翻，等七八成熟放火腿肠，可能会有点扒锅，可以再淋一点油，炒炒炒，倒耗油，放盐，自己看着办，不知道放多少可以一点一点加，尝尝再放。注意！因为还没放米饭，可以稍微咸一点，等下放米饭就中和了，因为放米饭多了再放盐会炒不均

  7. 然后就是下米饭，手一定要快，变均匀了，出锅前可以撒点黑胡椒，我用的是那种拧的

  8. 刚才说的芹菜叶去哪辣？？在案板上把芹菜叶使劲抓着，用刀切碎，放碗里备用，打三个鸡蛋，和芹菜叶和匀，放点盐调味，放点黑胡椒味道更佳，想吃嫩一点的，打鸡蛋放盐后加点水，然后就下锅摊鸡蛋，可以吃整得也可以炒碎，个人觉得家里吃就炒碎了吧。OK，一篇冗长的菜谱就结束了！！

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