怎样做番茄豆腐 做法集萃4篇

做法1：番茄豆腐黄鲴鱼汤

菜谱食材
姜 2块 葱 1颗 盐 1勺 香菜 1颗 食用油 1勺 番茄 1个 鸡粉 1勺 山水豆腐 1/2块 黄鲴鱼 3条
做法步骤

  1. 准备材料：姜片切丝，番茄切块儿，豆腐切块儿，葱、香菜切段，黄鲴鱼处理干净待用

  2. 锅中放一勺油，放入姜丝和葱白香菜梗炒出香味

  3. 下番茄翻炒至出汁

  4. 加入适量水，放豆腐一起煮开

  5. 水开放鱼，煮一分钟左右就可以调入盐和鸡粉，撒葱香菜，出锅

做法2：番茄豆腐肉末

菜谱食材
蒜 4瓣 料酒 1勺 盐 1勺 生抽 2勺 豆腐 1块 老抽 1勺 番茄 2个 牛肉 250g
做法步骤

  1. 牛肉洗净切末，加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟。

  2. 锅内烧开水，将豆腐在滚水中过两分钟左右捞出切块。

  3. 蒜切片、番茄切块、葱切葱花。

  4. 起油锅，炒香蒜片后下入牛肉末炒至肉末8成熟。

  5. 下入番茄块翻炒至番茄变软微微出汁。

  6. 倒入清水没过肉末与番茄，水开后下入豆腐，调入盐，炖煮至汤汁收浓即可出锅，出锅后撒上葱花。

  7. 成品图

  8. 成品图

做法3：番茄豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 生抽 10ml 水 一小碗 色拉油 5ml 北豆腐 一块 番茄一个 150-200g
做法步骤

  1. 番茄热水烫一下后立即过凉水，去皮切成小块备用

  2. 豆腐切小块焯水后备用！

  3. 蒜姜切碎备用！

  4. 锅烧热后放油，爆香姜蒜后放入番茄丁翻炒片刻放入生抽，翻炒一下放入清水，锅开后中火炖2分钟放入豆腐后继续炖3分钟（看锅中水量调节时间，水多可以大火多炖2分钟），放入水淀粉勾芡，放入盐调味后即可出锅！ 出锅后可以根据喜好表面撒芹菜碎或者香菜沫装饰一下！

做法4：番茄豆腐羹

菜谱食材
清水 两碗 大蒜 4瓣 生抽 少量 番茄酱 400克 生姜 4片切丝 金针菇 200克 虾仁 100克 番茄 三个 大葱 一根 嫩豆腐 一盒 小葱 两根 日本豆腐 一个 海盐 适量 牛肉卷 200克 韩国拌饭辣酱 两勺
做法步骤

  1. 给番茄宝宝脱掉衣服

  2. 汤番茄的水直接把牛肉片和虾仁烫一下

  3. 豆腐和日本豆腐切片

  4. 金针菇洗净备用

  5. 切好要用的调料，这个大葱是关键，必须要，特别的香

  6. 番茄下锅炒烂然后加番茄酱，番茄酱一定要加哦，加入少许糖调味，加点盐，炒匀然后加入大葱大蒜生姜继续翻炒，等到大葱软了加水

  7. 水开之后下金针菇加入韩国拌饭辣酱两勺，然后把豆腐和日本豆腐放进去，盖盖中火焖两分钟，加入牛肉卷和虾仁，然后开始调味，加少许盐少许生抽，生抽也可以不加，撒入葱花，就可以开吃啦

  8. 家里灯光不好，拍的照没有实物好看，就这一个菜配一碗米饭妥妥的

菜谱做法推荐