茶叶蛋的家常做法步骤

做法1：超好吃的茶叶蛋

菜谱食材
干辣椒 少许 冰糖 4颗 酱油 4勺 鸡蛋 3个 盐 适量 豆瓣酱 1勺 茶叶 2勺
做法步骤

  1. 取三个鸡蛋洗干净，备用

  2. 将适量的干辣椒，茶叶，盐，冰糖取出放在盘子中备用

  3. 锅中放入适量的水和盐，将鸡蛋煮开3~5分钟，用铁勺轻轻敲破鸡蛋壳，切记不要太用力，壳裂开即可

  4. 将茶叶，干辣椒，冰糖倒入锅中煮开，汤汁变成茶色

  5. 煮开3分钟左右，鸡蛋盛出来，剥壳

  6. 鸡蛋再次放入锅中，放入豆瓣酱和酱油

  7. 煮开，调小火，盖上锅盖，继续煨到汤汁快干，方可出锅

  8. 关火，出锅

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 十粒 冰糖 1小块 酱油 适量 鸡蛋 8个 盐 适量 香叶 五片 桂皮 1个 八角 1块 老抽 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋洗干净

  2. 要准备的配料

  3. 小火把鸡蛋煮熟，一般煮个五六分就行

  4. 用冷水泡着煮熟的鸡蛋

  5. 放入冷水把所需要的料全部倒进去煮开

  6. 把鸡蛋壳敲碎，放入卤水里小火煮20分钟

  7. 成品

  8. 盛出来放入碗里泡着，明天当早餐，颜色很漂亮

做法3：首尝茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 鸡蛋 6个 盐 适量 八角 2颗 老抽 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 1.冷水入锅，放入鸡蛋，一起煮开，大约15分钟，关火。

  2. 2.鸡蛋敲碎蛋壳，锅中加热水，倒入调料，加入鸡蛋，水没过鸡蛋即可。

  3. 3.因为已经是开水了，所以直接小火慢煮。

  4. 4.大约半小时后，水收到1/4左右，关火即可。

做法4：隔壁老王自制茶叶蛋

菜谱食材
花椒 若干 冰糖 8颗 鸡蛋 8个 盐 3勺 八角 5颗 姜片 4片 老抽 1勺 葛根 2条
做法步骤

  1. 洗干净煮开水

  2. 用凉水拔过温柔的敲打敲打

  3. 葱姜八角花椒一样都不能少！

  4. 还有冰糖，这是秘密！

  5. 老抽点上，用了王守义十三香，茶叶我用六安瓜片，这是舍不得喝的好瓜片！从家带了中药材放了一点点，这个不影响哈，煮，接着煮

  6. 差不多了，关火

  7. 刚出锅的，热乎

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