蛋挞的制作方法和步骤 做法集锦4篇

做法1：简单易做的蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 85ml 淡奶油 100ml 低粉 少量 炼乳 少量 糖粉 30g
做法步骤

  1. 先把冷冻的蛋挞皮室温解冻（买的现成的）。

  2. 将淡奶油、牛奶、炼乳、糖粉充分混合均匀。

  3. 分离出蛋黄，将打散的蛋黄加入混合。

  4. 再筛入少量低粉，增加蛋挞液的浓稠度。

  5. 蛋挞液完成。

  6. 蛋挞液加热会膨胀，所以加8-9分满就可以了。

  7. 烤箱预热220度，烤20-25分钟。

  8. 出炉趁热吃口味最佳。也可加入水果、蜜豆等增添口味。

做法2：芝士蛋挞

菜谱食材
淡奶油 60g 蛋黄 1个 细砂糖 20g 黄油 60 炼乳 15g 奶油芝士 100g
做法步骤

  1. 蛋挞皮，准备好解冻。

  2. 准备淡奶油，鸡蛋黄，砂糖，炼乳，搅匀

  3. 放入烤箱烤九分熟，

  4. 在考两分钟

  5. 蛋挞上撒上适量奶酪，俺个人喜好，喜欢吃的话多撒，不喜欢吃也可以不撒

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 45g 淡奶油 60g 蛋黄 一个半～2个 细砂糖 20g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 制作蛋挞水，在碗中倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，加热并不断搅拌直到砂糖全部溶解。

  2. 冷却至室温后加入鸡蛋黄和低筋面粉 搅拌均匀、过筛成蛋挞水

  3. 将蛋挞水放入蛋挞皮中，7成满即可

  4. 装入烤盘 放入预热好的烤箱烘培。210度 20～25分钟

  5. 完成啦～

做法4：红豆蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 10g 纯牛奶 80ml 蛋挞皮 6个 炼奶 15ml 蜜红豆 10g
做法步骤

  1. 碗中打入一个鸡蛋

  2. 加入10g白糖，将鸡蛋打散

  3. 加入15ml炼乳，倒入80ml牛奶搅拌均匀

  4. 在蛋挞中加入适量蜜红豆。

  5. 在蛋挞皮里，倒入蛋挞液至八分满

  6. 烤箱预热十分钟后，将蛋挞放入。230度烤25分钟（每个烤箱温度不同，温度和时间仅供参考）

  7. 烤好后蛋挞皮酥脆，蛋挞奶香十足。整个房间都飘着奶香味。

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