馒头的家常做法步骤 特荐做法5篇

做法1：简单做花样馒头

菜谱食材
小麦面粉 自定 酵母 自定
做法步骤

  1. 发面：发面的过程一定是温度最重要

  2. 揉面团，醒面（这一步是不能省得）

  3. 玫瑰图像的

  4. 蝴蝶图形的

  5. 经典叠罗汉

  6. 大功告成

  7. 兔子有点丑哦

做法2：馒头片

菜谱食材
鸡蛋两个 适量 馒头两个 适量
做法步骤

  1. 馒头切成一厘米左右的片。碗里打两个鸡蛋，搅匀，放少许盐，葱花。

  2. 平底锅内放少量的油，馒头片裹上鸡蛋液后下平底锅，小火炸至两面金黄即可。

做法3：红糖红枣馒头

菜谱食材
面粉 125g 红糖 若干 红枣 若干 安琪酵母粉 1.5g
做法步骤

  1. 红糖温水化开，加入切碎的红枣，料理机打碎，然后加入酵母粉融化，加入面粉搅拌，和面，然后静置发酵，现在夏天大约二十至半小时左右，手戳面团不回弹，说明发酵成功。

  2. 然后继续和面，便于将面团中间的空气挤压出来，此时不要再添加过多干面粉，否则影响发酵，揉到面团横截面切开成光滑无孔状，开始分成若干小剂子造型，将造好型的馒头二次醒发约二十分钟。

  3. 开火水烧开后上馒头开始蒸，正好馒头后不要立刻开盖，关火后约十五至二十分钟后揭盖即可。

做法4：奶香黑芝麻馒头

菜谱食材
白砂糖 酌情添加 牛奶 适量 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 酵母粉温水化开倒入面粉中， 黑芝麻小火炒熟 磨粉，也可以用黑芝麻酱拌入。白砂糖按个人口味爱好添加

  2. 牛奶慢慢倒入面粉中 （我用的奶粉冲开的奶）用筷子搅拌成絮状揉至光滑。盖保鲜膜放置温暖处发酵， 面团扒开呈蜂窝状就是发好了 ，或用手按压未恢复原状。 整好型的馒头放未开火的锅内二次醒发15分钟左右， 然后大火蒸20分钟。 好了以后不要着急出锅，闷3分钟再拿出来。

做法5：黄金炸馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1颗 盐 适量 食用油 适量 水 适量 黑胡椒 适量 馒头 两个
做法步骤

  1. 馒头两个、鸡蛋1颗。

  2. 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。

  3. 将鸡蛋打入碗中。

  4. 加入少许清水和盐。

  5. 搅打成均匀的蛋液。

  6. 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。

  7. 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。

  8. 小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。

  9. 稍控油后即可食用

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