馒头怎么做好吃又营养 优选做法5篇

做法1：酱香小馒头

菜谱食材
白砂糖 2勺 小麦面粉 280g 温水 适量 干酵母 7g 胡玉美蚕豆酱 2勺
做法步骤

  1. 将干酵母放入30°温水中静置10分钟，加2勺糖和成面团，取一小半面团加2勺胡玉美蚕豆酱，再将两个面团揉成光滑的面团。

  2. 盖上保鲜膜发至2倍大。

  3. 取出面团分别揉成两个长条。

  4. 擀成面皮后重叠摆放，然后用刀切成约10左右的段。

  5. 将面皮卷好，接口朝下。

  6. 用刀切成均匀的等份。

  7. 多余的边料做了两个玫瑰花馒头，做好后放入蒸锅中，醒发20分钟。

  8. 我是用电饭煲蒸的，按煮饭键约30分钟，按保温键10分钟后就可以享用香喷喷的酱香馒头了。还没来得及拍照就被老爸吃掉一朵玫瑰花。

做法2：黑芝麻馒头卷

菜谱食材
食用油 3g 水 130g 细砂糖 30g 酵母 3g 中筋面粉 250g 糖粉 适量 黑芝麻粉 适量 熟黑芝麻 10g
做法步骤

  1. 除卷入用材料（黑芝麻粉和糖粉）外其他全部加一起揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟

  2. 松弛好的面团用擀面杖擀成正方形或长方形（随便擀也无所谓）帮忙刷一层水

  3. 把黑芝麻粉和糖粉混合均匀撒在面饼上卷起来

  4. 卷好的面卷用刀切成段（大小随意）

  5. 放入蒸锅盖上盖子醒发25分钟（不用开火）

  6. 醒发好后开火冷水蒸20分钟（关火闷5分钟再打开盖子）

做法3：旺仔小馒头

菜谱食材
白砂糖 25g 低粉 20g 奶粉 25g 土豆淀粉 100g
做法步骤

  1. 称量好所有食材，粉类拌匀，过筛备用。

  2. 将鸡蛋打散，加糖拌匀，拌至糖溶化，无颗粒。

  3. 将蛋糖液与粉类混合，搅拌。

  4. 揉成光滑的面团。

  5. 搓小圆子。

  6. 摆放时要留间距，烤后会变大。中层180度10分钟。稍微上色即可。

  7. 出炉喽！！！

做法4：开在春天的馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 菠菜 适量
做法步骤

  1. 诸位吃货都是高手，蒸馒头的一般步骤就省啦～花瓣用五片，中间横着放一根细条花芯，之后和和美美的卷起来卷起来，拿筷子把花边往外一卷就欧啦！

  2. 绿色是菠菜面，黄色是南瓜面，还可以做紫色紫色面……这是出锅的样纸，香极了有没有！

做法5：豌豆造型菠菜馒头

菜谱食材
白糖 3克 面粉 适量 菠菜 1小把 酵母 3克
做法步骤

  1. 菠菜洗净，焯熟沥干

  2. 用料理机打成菠菜泥

  3. 碗中放酵母和糖，用半碗45度温水融化，分成两份。 将面粉也分成两份，其中一份加入酵母水揉成白面团。 另一份面粉加入菠菜汁和酵母水揉成菠菜面团。 放入盆中盖上盖子发酵一个小时。

  4. 一个小时以后就可以发酵至两倍大，发酵好的面团。

  5. 面团揉一揉排净空气，擀剂子。一份剂子如图，一个菠菜剂子稍微大一点，搭配三个白面团揉成的小球。

  6. 菠菜剂子擀成皮，不要擀的太大。

  7. 对折

  8. 用剪刀剪掉中间部分，剪掉的剂子可以重复使用。

  9. 把小面团放入中间，捏好就可以了。

  10. 豌豆馒头做好啦

  11. 白面团多了一些，做了几个萝卜

  12. 看着很漂亮呢

  13. 放入蒸锅，盖上盖子二次发酵15分钟。开火蒸15分钟左右就熟了。

  14. 出锅！

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