馒头制作过程和步骤 特荐做法3篇

做法1：玉米面馒头

菜谱食材
酵母 适量 小苏打 适量
做法步骤

  1. 先发面，两种面混合，酵母也放入，大概一匙勺的量，小苏打少量，大概酵母量的三分之一，一边放水一遍和面，水温35左右，大概就是手放水里觉得有些热就可以，面要比包饺子稀，比较好发酵。把和好的面盖好放到温暖地方发酵，大概两个小时发好是这样。

  2. 揉成小块，上锅蒸20分

  3. 出锅

做法2：红薯小馒头

菜谱食材
油 适量 红薯 200g 低筋面粉 300g 酵母 3g 温水 适量 奶粉 3小勺
做法步骤

  1. 红薯洗净切块，倒入盘内，放入蒸锅中蒸熟

  2. 蒸熟后取出来，放入碗内，压成红薯泥

  3. 加入300g低筋面粉、稍微搅拌后加入3勺奶粉，继续搅拌

  4. 再加入30g细砂糖，搅拌均匀后加入温水，继续搅拌成絮状

  5. 3克酵母加水兑换成酵母水，倒入上一步的面粉中，继续揉捻成面团

  6. 盖上保鲜袋发酵至两倍大 *可以用手指轻轻的搓进面团，如果发酵好了，面团会轻微回弹。

  7. 继续揉捻，擀成薄片状

  8. 切条后再切成块 *切的大小可以根据自己的喜好调整

  9. 平底锅刷上一层油，放入上一步切好的红薯小块，小火翻炒至表面上色，体积膨胀，有弹性即可出锅

  10. 噔噔！香软的红薯小馒头就做好啦~

做法3：玫瑰花馒头

菜谱食材
面团 适量
做法步骤

  1. 擀成薄片

  2. 筷子压一下

  3. 放入花心

  4. 卷起

  5. 卷起

  6. 切开

  7. 完成

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