馒头家常做法步骤

做法1：奶香小馒头

菜谱食材
水 16g 蛋黄 1个 色拉油 15g 低筋面粉 25g 糖粉 25g 奶粉 12g 马铃薯淀粉 75g
做法步骤

  1. 蛋黄打散之后，加入糖、油 搅拌均匀

  2. 加入过筛的面粉、淀粉和奶粉，拌匀加入水，搅拌均匀揉成面团（揉久点就能揉成面团的，不要心急）

  3. 面团揪成几个小块，搓成长条 切成小丁 ，揉成大小差不多一样的小圆球，放进烤盘里

  4. 烤箱180度预热5分钟，上下火烤10分钟（最后几分钟不要离开 注意别烤焦了）

  5. 完成...（我儿子的大脚丫乱入）

做法2：玉米面开花大馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 10克 酵母 5克 白面粉 200克 玉米面粉 100克
做法步骤

  1. 将热水加入玉米面粉中，搅拌成图片这样

  2. 然后加入酵母，鸡蛋，白糖，进行搅拌

  3. 再加入面粉，加入温水进行和面，再加入少量食用油，然后揉成光滑的面团

  4. 盖上盖子，进行发面，大概一个半小时左右，

  5. 当面发至两倍大即可，然后拿出来揉面

  6. 揉完面，然后将面变成自己想要的形状

  7. 凉水加入锅中，盖上盖子进行二次醒发，25分钟

  8. 25分钟过后，起火，开锅在蒸20分钟，关火闷5分钟即可

做法3：牛奶小馒头

菜谱食材
食用油 5克 牛奶 165克 低筋面粉 300克 鲜酵母 6克
做法步骤

  1. 和面

  2. 切分

  3. 发酵

  4. 蒸

  5. 出炉

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