炒花蛤的家常做法正宗 优选做法5篇

做法1：金针菇炒花蛤

菜谱食材
金针菇 250g 花蛤 500g
做法步骤

  1. 油锅烧热，下姜片，剁椒酱，放入花蛤翻炒至熟，放入料酒，生抽，醋，盐，味精，蒜头，装盘。

  2. 炒花蛤的时候，锅里会留有一些汤底，接着将金针菇倒入锅中烫熟，起锅装盘

  3. 金针菇很容易吸收味道，而且容易熟，味道鲜美，绝对是大人小孩都爱吃的美食。

做法2：炒花蛤

菜谱食材
姜 2g 葱 2颗 大蒜 1颗 盐 适量 香菜 1颗 花蛤 500g
做法步骤

  1. 市场上挑选新鲜的花蛤，用盐水泡着（时间多泡会儿让花蛤把泥充分吐出来），然后清洗干净。

  2. 锅里热油，把葱姜蒜爆香，放入花蛤，翻炒片刻，加速一点点水，闷一会儿使花蛤充分炒开。

  3. 放入少许酱油及盐翻炒，最后放入香菜，起锅。

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 干辣椒 5个 酱油 适量 葱花 适量 香菜 少量 豆豉 1羹匙 花蛤 2.5斤
做法步骤

  1. 葱辣椒切丝、姜切末。

  2. 花蛤洗净。

  3. 豆豉1勺。

  4. 少油，葱姜辣椒爆香。

  5. 豆豉炒香后，放酱油。

  6. 倒入花蛤，翻炒均匀。

  7. 不停翻炒到花蛤基本都开口为止。

  8. 放入少量香菜，提味儿，不喜欢香菜也可以不放。

  9. 出锅，满满一大盆哦……

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
食用油 2大匙 辣椒酱 2大勺 孜然粉 1勺 花蛤 1500克
做法步骤

  1. 挖蛤

  2. 收获

  3. 浸泡吐沙

  4. 热锅放油后放入辣椒酱炒香后到入花蛤翻炒盖盖焖煮2-3分钟开口即熟撒入孜然粉翻炒一下关火

做法5：爆炒花蛤

做法步骤

  1. 将花蛤洗净备用

  2. 将洋葱切块 辣椒切段 姜切片 拍点蒜

  3. 带油有热后加入蒜 辣椒 姜 爆香

  4. 煸出香味后加入花蛤翻炒

  5. 待花蛤开口后依次加入盐（少许）。辣椒酱 （可多放）。蚝油（少许）。六月鲜酱油（少许）

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  8. 最后加入白糖提鲜！

  9. 出锅喽！ 超鲜 超美味。 此菜还可以配青椒！盐其实你也可以选择不放，一切都依据自己的口味即可！

  10. 我所用的调料

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