拔丝地瓜的做法怎么样简单又好吃 做法集粹3篇

做法1：拔丝地瓜

1. 地瓜切块，尽量小一些，好熟

2. 倒入适量的油，轻轻翻炒，翻炒至金黄色

3. 这个颜色就差不多熟了，出锅放入盘中

4. 然后倒油，一定要少，我这个太多了，最后导致不出丝

5. 待油糖成浆糊状，立即关火

6. 迅速将熟地瓜放入锅中翻炒，待糖将地瓜翻炒均匀

7. 出锅喽，好看吧，但是没什么糖丝。。。。。切记炒糖的时候一定要少放油

8. 开吃喽

做法2：拔丝地瓜

1. 地瓜去皮洗净，切成滚刀块。切好后凉一下，不然会嘣油！（个人喜欢黄瓤的地瓜，比较香甜）

2. 锅内倒油烧热，待插入竹筷见其四周冒细泡时倒入地瓜块，后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。（如果可以最好用豆油炸颜色更漂亮）炸好后出锅放入盘内

3. 倒出多余的油留点底油，放入白糖加少许清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，变成黄色倒入炸好的地瓜翻炒（最好颠勺几下） 出锅（喜欢的可以加点芝麻）

4. 可以品尝美味了

做法3：拔丝地瓜

1. 把红薯切成块，习惯滚刀切了^_^晾干水，然后放油锅里面炸

2. 炸好后装盘备用，开始熬糖，锅里加点油，等油热加糖，然后不停搅拌，等到它冒泡后变金黄色，关火…

3. 把炸好的红薯倒进糖锅里，让它们相亲相爱，:D呵呵。

4. 出锅装盘，开吃。

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