馒头的家常做法正宗

做法1：紫薯夹心南瓜刀切馒头

菜谱食材

盐 2g 白糖 50g 高筋面粉 600g 南瓜适量酵母 2g 紫薯适量

做法步骤

面粉放两盆，各放3O0克，白糖，酵母，盐，放入一起拌匀。
紫薯去皮洗净切块，放入高压锅蒸熟，南瓜去皮洗净蒸熟。
蒸熟的南瓜和紫薯清热各放盆，迅速揉搓成团。
揉搓的面团盖薄膜，放到大约30度左右的的地方发酵。
发至3倍大就可以。
紫薯面团揉成长条，用面长擀薄。
南瓜面揉长条，用面长擀开。
擀开的紫薯面叠上南瓜面上。
就这样卷起来。
这是卷起来的面，用刀切断。
这是切断的面放锅。
放锅上盖再次发酵20分钟，用中小火20分钟，再用大火5分钟关火，焖5分钟就成。
成功蒸熟即可。

做法2：粗粮馒头

菜谱食材

自发粉 250 温水 190 黑麦胚芽 60

做法步骤

揉圆面团
发酵好的面团
等待入锅中
等入锅
蒸好的馒头
能看到黑麦胚芽的馒头

做法3：无添加旺仔小馒头

菜谱食材

糖 30g 鸡蛋 1个奶粉 10g 土豆淀粉 130g 普通低筋面粉 30g

做法步骤

鸡蛋和白糖打到容器里；
筛入淀粉、面粉和奶粉；
搅拌均匀面粉成絮状；
所有的东西揉成面团醒发一下下，然后我们就可以出去玩啦！
醒发好了以后揉成一个长条；
然后揪成一个个的小剂子；
一个个小剂子分别弄成小圆球醒一下去预热烤箱；
烤箱预热好了，把小圆球一个个的摆到烤盘上，中间留出点距离；
入烤箱烤吧，上下火180度15-20分钟即可；
小馒头出炉喽！真的是无添加哟！酥脆奶香味道十足呢！

做法4：美美哒花朵口袋馒头

菜谱食材

白砂糖 10克食用油少许水 200克酵母 2.5克中筋面粉 400克红曲粉少许菠菜粉少许

做法步骤

除红区粉和菠菜粉、食用油外其它材料混合揉成光滑的面团
切出两小块白面团分别揉成红色和绿色
分成50克的剂子
揉圆
擀成中间宽两头窄的面片
用刷子在中间刷上食用油，两边留1厘米左右不要刷上
对折
用叉子把两边压紧
如图
红面团搓长分成若干个小剂子
搓成水滴形状
5个合成一朵小花
用牙签压一下，好看吧
做完后粘在面片上
如图，绿色叶子忘了拍照，很简单看了就会了哈
入锅中醒发20分钟，看状态哈
大火烧开转中火20-25分钟即可关火，焖3-5分钟再揭锅盖，揭锅盖时要快别把馏水滴到馒头上。

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