馒头怎么做好吃 精选做法6篇

做法1：蒸豆馒头

菜谱食材
冰糖 100克 红豆 500克 面粉 500克 红枣 10颗 黑芝麻 1把
做法步骤

  1. 首先将冰糖，红豆和去了核的红枣放在电饭煲里， 加2 倍的水，用蒸煮键煮两次，煮成豆沙馅儿。一定要煮烂，煮成图片中的样子即可 。我不喜欢在超市买的豆沙馅，不好吃 如果不烂还可以在多煮会儿，记得要加水。

  2. 发酵粉和面，放大概1个小时，面就发成两倍大了。

  3. 将发好的面擀成多个包包子大小的皮儿

  4. 像包包子一样， 把豆沙馅 包到面皮儿里

  5. 包成一个个表面光滑的馒头， 记得包好后再放十五分钟， 然后才能放到蒸锅里

  6. 蒸十五分钟左右，大功告成

做法2：迷你玉米刀切馒头

菜谱食材
糖 10克 清水 145毫升 盐 0.5克 干酵母 3克 新良玉米饺子粉 250克
做法步骤

  1. 取20毫升清水，融化酵母，静置备用。

  2. 把面粉倒在案台上，中间窝个洞，加入糖、盐。

  3. 先倒入一部分清水，用手拌匀至糖融化，再分次分量倒入酵母水和余下的清水，同时借助刮板揉面。

  4. 把面团揉至非常细腻，表面光滑，收圆。

  5. 用擀面杖把面团擀成约0.3CM厚的面片。

  6. 用刀切去四边多余的部分，把面片修整成大致的方形。多余的面团可以直接揉圆做成圆馒头。

  7. 把面片从上往下卷起，卷紧成条状，再从中间分切成两段，分别轻轻搓长一点。

  8. 用锋利的刀具切去两头，再切成大小均匀的小馒头胚子。

  9. 把馒头胚子放入蒸笼，入蒸锅盖上盖子，发酵40分钟，轻按面胚会缓慢回弹，即可开火蒸15分钟。蒸好后焖5分钟再开盖。

  10. 成品图一。

  11. 成品图二。

做法3：红糖枣馒头

菜谱食材
盐 一点点就可以了 红枣用手扳碎即可 10颗
做法步骤

  1. 准备面粉一包435克。

  2. 准备红枣，大概十颗，手撕碎即可。如图所示！

  3. 红糖放水里煮成红糖水。

  4. 将红糖水放到温热就可以和面了以及加入红枣（大概是手触碰感到烫再降低一点温度就可以了）

  5. 和面差不多就可以放上一个小时以上（根据自己的面粉情况去放）。

  6. 做好后揉成圆圆的就可以准备放去蒸。

  7. 蒸好了！就可以开吃了。软软松松的，口感很好，味道好好！

做法4：蒸馒头

菜谱食材
面粉 2斤 泡打粉 适量 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 面粉

  2. 加酵母

  3. 泡打粉

  4. 加白糖

  5. 加水搅拌成面絮

  6. 活成面团

  7. 盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵

  8. 发酵至原面团的两倍大

  9. 揉成长条

  10. 切成自己喜欢大小

  11. 切好放十分钟

  12. 放入锅中蒸半个小时

  13. 关火先不要开锅盖 捂十多分钟

  14. 第一次蒸 不大好看以后要多练练

做法5：山药馒头

菜谱食材
白糖 5g 山药 100g 酵母 1g 低筋粉 180g 胡萝卜粒 30g 纯奶 50g 紫薯粒 30g
做法步骤

  1. 1.山药去皮切成块状，上锅蒸熟，再捣成泥，放凉后加入纯奶拌匀

  2. 2.加入酵母，白糖，紫薯粒，胡萝卜粒，低筋粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，搓成长条，再切成大小相等的小剂子（约20g/个）

  3. 3. 把每个小剂子搓成长条，放入笼屉发酵至两倍大。我这里用了20分钟左右

  4. 4.热水上锅蒸10分钟，蒸好后取出，可以配番茄酱吃~ *蒸熟后不要立马打开锅盖，焖3分钟再打开哦！如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感~

做法6：红糖双色馒头

菜谱食材
白糖 5克 水 90克 泡打粉 1克 酵母 2克 红糖粉 30克 高糖酵母 2克 百面团高粉 200克 红糖面团高粉 150克
做法步骤

  1. 准备食材一

  2. 准备食材二

  3. 把两份食材单独和成两个面团，分别揉3一5分钟，揉至面团光滑

  4. 用擀面棍把两个面团分别擀成大小相同的两块面片，白色面片放在案板上用喷壶少喷点水在面片上，然后放上另外一片，用手把两个面片整理放齐，用手轻压一下让面片粘牢，

  5. 把粘牢的面片卷起，卷紧，不要空心，卷成图片中的面肠

  6. 用刀把面肠两端切掉，再切成图片中等量面剂。

  7. 放入蒸锅醒发

  8. 醒发至体积明显变大，拿在手上发轻即可上锅蒸制。

  9. 冷水上锅，大火蒸，顶层上汽，计时12分钟，到时关火，闷一分钟出锅。

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