馒头简单快速做法 精选推荐做法3篇

做法1：绣球馒头

菜谱食材
胡萝卜 半根 面粉 600g 水 300g 安琪酵母 6g
做法步骤

  1. 300克面粉，用150g温水融化3g酵母，揉成白色面团。 再用热水把胡萝卜榨汁，取150g胡萝卜汁，现在胡萝卜汁是温的，取3g酵母用胡萝卜汁溶解，用300g面粉揉成面团。

  2. 盖上盖子，发酵到两倍大，我发酵了一个半小时。

  3. 面团排气，分成每个25g的计子。白色的两个，黄色的两个，搓成长条。 如图摆成井字。 每两个挨着的面条我分为左右。

  4. 先把挨着的两个面条，左边的面条，依次放在右边的面条上面。

  5. 再把相邻的右边的面条，放到左边面条上面。

  6. 再把左边的放到右边面条上面。

  7. 最后把相邻的面条头捏上。

  8. 把接口处塞入底部，让绣球饱满起来。

  9. 全部做好以后放入刷好油的蒸屉，醒发10分钟。 大火烧开，转中小火蒸20分钟。

  10. 关火以后10分钟，再打开盖子。 松软，香甜的馒头出锅了！

  11. 真的非常好吃！特别松软！

做法2：甜甜红糖馒头

菜谱食材
红糖 100g 酵母 3g 中粉 300g 四十度水 150g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 红糖溶于水 剩一点水溶酵母

  3. 酵母溶于水

  4. 都倒入中粉

  5. 搅拌棒搅拌两分钟成絮状

  6. 手揉十分钟 面团光滑不那么粘手后 放入盆内 盖湿毛巾发酵

  7. 发酵至原来两倍大 按下不回弹ok

  8. 蜂窝状气孔

  9. 反复按面团五分钟排气 擀平

  10. 可撒些红糖 也可不撒 卷起

  11. 切成这样的小剂子 放入蒸笼醒二十分钟 冷水蒸十五分钟

  12. 出锅

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
南瓜 适量 酵母 适量 普通面粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜切小块蒸熟，南瓜的量根据自己喜好，甜度也根据自己口味！

  2. 榨汁机榨成南瓜泥，这里我没加水，把蒸南瓜里的水也倒了！

  3. 放入这个小勺一勺的发酵粉

  4. 放入面粉，我是用电饭煲自带的勺子，大概5平勺

  5. 揉至光滑，盖好醒面

  6. 醒好了，满满一盘子！整形，随你弄什么形状，要么揉长条切块最简单！

  7. 二次醒发，一定要醒到面团拿起来轻飘飘的！这步很关键！醒好冷水上锅蒸23分钟，这个时间看馒头大小而定！时间到关火隔三五分钟再揭开锅盖！

  8. 香甜松软的南瓜馒头出锅啦！减肥的我忍不住吃了一个！哈哈哈！

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