蜜汁叉烧的做法家庭做法 做法集粹4篇

做法1：蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 油 适量 蜂蜜 适量 锡纸 适量 梅条肉 适量 李锦记叉烧 适量 小刷子 适量
做法步骤

  1. 梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。

  2. 表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。

  3. 将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏过夜。

  4. 隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。

  5. 用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。

  6. 将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。

  7. 烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。 中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可。

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
生抽 适量 老抽 适量 叉烧酱 适量 梅头肉 一块
做法步骤

  1. 先用李锦记叉烧酱和适量的生抽、老抽腌制四个小时，越久越入味。

  2. 用平底锅小火将梅头肉两边煎得有少许的焦。

  3. 将腌制的汁加入少量的水，并倒进平底锅中。大火烧开，之后转小火慢慢收汁。

  4. 慢火将汁收浓稠之后，熄火并且晾一下。

  5. 待不烫手后将叉烧切片摆盘，并淋上平底锅上的汁即可。

做法3：蜜汁叉烧排骨

菜谱食材
蚝油 适量 蜂蜜 适量 白酒 适量 猪肋排 一斤 叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 将肋排洗净，用冷水泡出血水。

  2. 取出一个保鲜盒，用热水消毒，将叉烧酱，我用哒牌子是李锦记哒！蚝油和白酒倒进去，叉烧酱和蚝油的比例是3：1，这个完全取决于个人喜好，喜欢甜食的多放叉烧酱，喜欢咸口味的多放一点蚝油即可，白酒只放一大勺就可以了，因为家中有人不喜葱姜蒜，所以拿白酒来去腥！最后要把我们的主角肋排倒进保鲜盒，确保每一块肋排都被酱料包裹住噢

  3. 将腌制排骨的保鲜盒入冰箱冷藏三小时，注意噢，我的排骨已经被刀划过了开口为了能够入味快，如果你们没有划刀口的话，多腌几个小时吧

  4. 在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的排骨一一排列好，烤箱上下两层同时加热200度预热20分钟，然后放入排骨烤20分钟，翻面刷蜂蜜，继续烤20分钟。

  5. 取出排骨装盘即可！为了更有食欲，可以将西兰花和圣女果摆在盘子周围做下装饰噢！美味的蜜汁叉烧排骨新鲜出炉！

做法4：蜜汁叉烧包

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 糖 100g 蚝油 适量 生抽 适量 蜂蜜 10g 泡打粉 5g 米酒 25g 叉烧酱 70g 普通面粉 700g 酵母粉 8g 玉米油 40g 梅头肉 800g
做法步骤

  1. 买新鲜的梅头肉。

  2. 将梅头肉切成小颗粒。

  3. 将猪肉放锅里炒出油后加入蒜和姜。

  4. 再加入叉烧酱、蚝油、生抽、米酒、蜂蜜大火烧开。

  5. 再将锅里的猪肉转入砂锅，加入清水淹过猪肉大火烧开后转小火焖40分钟，起锅放凉后放冰箱备用。

  6. 接下来发面团，将面粉和酵母粉、泡打粉、白糖、玉米油、牛奶、温水一起和面，然后将面揉至光滑，发面约30分钟，再搓成长条，分成等量的小面团，然后再擀成包子皮，将冰箱的肉馅取出，把它包起来。

  7. 用油纸铺垫在包子下面，放入蒸锅发酵多10分钟，开火。

  8. 大火蒸15分钟后关火，这时別揭盖，再焖多5分钟。

  9. 终于开吃了。

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