糖醋鱼简单快速做法 精选做法4篇

做法1：糖醋鱼块

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 番茄酱 适量 鱼 适量
做法步骤

  1. 鱼切块，约三厘米左右，具体可根据自己情况定大小。加料酒一勺和盐腌半个小时。我是先做了一道汤，汤好后鱼也腌差不多了。

  2. 锅里倒油烧八分热，倒如鱼块（油会溅，要有准备）。将鱼块炸至金黄，不要用力搅拌、会散掉。捞出。

  3. 锅里留少量油，放入葱姜蒜炒香，再倒入番茄酱 料酒 老抽 糖适量水熬到酱料浓稠，放入鱼块，让每块鱼都淋到汁，翻炒一会，倒些许白醋出锅，装盘。OK

做法2：糖醋鱼里脊

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 面粉 适量 老抽 少许 草鱼 1000g
做法步骤

  1. 鱼剖成片，去骨，加入少许盐、料酒，再将面粉淀粉调成稠浆，可以挂在鱼片上就行了。（开始裹的干面粉，不行，才重新调了一碗面浆。）

  2. 锅里倒油，烧至7成热，用筷子夹鱼片裹浆放至油中，一片一片放入，中小火，随时翻动。

  3. 鱼片炸至金黄，用筷感觉酥硬即可入盘。

  4. 锅中剩余的少许油加入适量水，再倒入少许老抽（调色），食醋、白糖，水开后倒入调好的稀淀粉浆，用筷子不断搅动，会有气泡，变稠后淋在装盘的鱼片上即可。

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 3颗 绵白糖 适量 玉米淀粉 适量 鲤鱼 适量 大葱 一小段 姜丝 适量 小辣椒 2个
做法步骤

  1. 酱油，淀粉，糖，醋，盐调汁

  2. 放油小火把鱼炸熟，装盘备用

  3. 葱姜蒜敢辣椒切短，放油锅爆香！

  4. 放番茄酱！

  5. 把调好芡汁到锅里加点水大火烧开，之后把鱼放里小火炖熟！

  6. 因为鱼太大了，装盘时分成两段了，！

做法4：糖醋鱼块

菜谱食材
胡椒粉 少许 糖 少许 盐 适量 番茄酱 一勺 鲢鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼洗净放盐淹个十分钟，然后放在油锅里炸到金黄色就夹起来，水加番茄酱加少许糖搅拌均匀备用，热锅放刚刚备好的番茄酱汁，顺时针搅拌到稠糊状，倒下炸好的鱼块，翻几翻，拌均匀了就可以起锅了，搞定

  2. 成品图

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