红酒牛排配菜做法 做法集锦6篇

做法1：红酒牛排

菜谱食材
蒜 ２瓣 盐 少许 黑胡椒 少许 精牛肉 ３００Ｇ
做法步骤

  1. 牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末；

  2. 用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了七八分钟；

  3. 放入黑胡椒、盐，加２０ＭＬ的红酒腌制，最好腌１－２个小时左右，我腌的时间长了，最好肉质不太嫩；

  4. 上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟；

  5. 起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。

做法2：红酒牛排

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 4个 胡萝卜 2根（小） 盐 少许 西红柿 2个（小） 番茄酱 适量（自己口味决定） 洋葱 1个（大） 黑胡椒酱 1小袋（牛排套餐里有搭的） 纯牛奶 适量 红酒 1杯（自己调）
做法步骤

  1. 先将所有的食材，除牛排外都洗干净，并切成块状，可以适当切中型的样子，洋葱切条状，混搭好色块，可以放入少许油，先适当的翻炒一下。

  2. 稍微有点熟的时候，再加入牛奶，代替水，适当能覆盖住食材，加少许盐并关上锅盖，用小火煮。

  3. 待锅热了，有点煮热了，再放下牛排于锅内，加入番茄酱，再加入一杯红酒，搅拌均匀，继续小火炖

  4. 待到锅里翻混了，牛排也炖熟了，再加胡椒粉少许，然后尝尝汤汁的味道，觉得还能接受，就可以出锅了(^з^)

  5. 最后一步盛盘的时候，可以将附带的黑胡椒酱用开水泡热，然后打开淋在牛排上，碗里还有适当的汤汁，整个口感是比较柔软的，因为是炖的么，比起纯粹的煎牛排，确实是不同风味。（此餐为两人份）

做法3：红酒牛排意面

菜谱食材
橄榄油 适量 黑胡椒 适量 柠檬 少许 西蓝花 少许 红酒 适量 牛排 2块 意面 50g 咖喱 1块 苦苣 少许 手指胡萝卜 4根
做法步骤

  1. 所需食材

  2. 小火加热平底锅1分钟，加入少许橄榄油

  3. 放入提前腌制好的牛排，先大火锁住牛排表面，防止汁水流出，影响口感，在用中小火煎至自己喜欢的熟度，（牛排提前用红酒、黑胡椒腌1个晚上）

  4. 顺便将煮过2分钟的手指胡萝卜用油煎一下

  5. 锅中倒入红酒，加1块咖喱、少许黑胡椒

  6. 将酱汁浇在牛排上

  7. 开水中加少许食盐，放入意面煮月10分钟后捞出，拌少许橄榄油防止粘粘

  8. 成品图，最后再牛排和意面上撒少许现磨黑胡椒即可

  9. 成品图，满满的爱意

做法4：红酒牛排

菜谱食材
蒜 ２瓣 盐 少许 黑胡椒 少许 精牛肉 ３００Ｇ
做法步骤

  1. 牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末；

  2. 用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了七八分钟；

  3. 放入黑胡椒、盐，加２０ＭＬ的红酒腌制，最好腌１－２个小时左右，我腌的时间长了，最好肉质不太嫩；

  4. 上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟；

  5. 起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。

做法5：红酒牛排

菜谱食材
酱油 适当 大蒜 适当 西兰花 适当 橄榄油 适当 洋葱 适当 圣女果 两个 牛肉 一块 黑椒粉 适当 红酒 适当
做法步骤

  1. 西兰花、圣女果配菜！

  2. 把准备好的牛肉表层划开以便在腌制是更好入味。再用红酒，大蒜，黑胡椒粉，以及酱油。腌制至少12小时。

  3. 将腌制好的牛排放电饼铛煎，注意在煎之前一定要把牛排的水份晾干，否则就成了水煮牛排了。根据个人口味决定牛排的几成熟！

  4. 大功告成终于可以开吃了！

做法6：红酒牛排

菜谱食材
蒜 ２瓣 盐 少许 黑胡椒 少许 精牛肉 ３００Ｇ
做法步骤

  1. 牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末；

  2. 用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了七八分钟；

  3. 放入黑胡椒、盐，加２０ＭＬ的红酒腌制，最好腌１－２个小时左右，我腌的时间长了，最好肉质不太嫩；

  4. 上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟；

  5. 起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。

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