烧茄子怎么做好吃又营养 做法集合5篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
盐 适量 油 适量 白糖 适量 五花肉 100g 茄子 500g 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 油锅烧热

  2. 下入茄子

  3. 油锅烧热

  4. 下入大料 五花肉

  5. 倒入甜面酱

  6. 下入茄子

  7. 添加白糖

  8. 添加食盐

  9. 成品

做法2：烧茄子

菜谱食材
糖 适量 葱 1份 大蒜 6瓣 猪肉 1块 茄子 1颗 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 茄子切条放入盐水腌制5分钟，蒜切碎，猪肉切片备用

  2. 先炒熟肉片，再放入一半蒜末爆香，然后加入茄子翻炒，加酱油和糖，炒熟后盖盖焖烂，最后放入另一半蒜末翻炒出锅

做法3：虎皮辣子烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 辣椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。 茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，我太懒，这部省掉了..

  2. 调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉 锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。

  3. 少倒一点油，生姜爆香。

  4. 倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。

  5. 倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。

做法4：爱的烧茄子

菜谱食材
大蒜 2个 盐 1勺 西红柿 1个 茄子 250g 葱丝 2g
做法步骤

  1. 今次就用这四种小朋友制作兔子爱的料理

  2. 茄子切条，西红柿切小丁丁

  3. 油锅热后下茄子，可以多放些油，毕竟茄子吸油吗

  4. 煸茄子至变色放入葱丝蒜瓣，加入西红柿

  5. 放入盐，可以加一点儿白胡椒

  6. 成品！哈哈，这是晚饭。卤蛋是那次朋友来家里做卤肉饭剩下的，大家都说好，下次再介绍。

做法5：家常烧茄子超级下饭

菜谱食材
大料 两颗 醋 三勺 葱 适量 蚝油 一勺 大蒜 5瓣 盐 少许 淀粉 适量 生抽 三勺 白糖 一大勺 西红柿 一个 老抽 少许 开水 适量 长紫茄子 三个
做法步骤

  1. 长茄子洗净。

  2. 西红柿去皮切大块，葱切葱花（用大葱也可以），蒜切末。

  3. 长茄子切滚刀块，不要切太小了，放点盐杀一下水。

  4. 把杀好水的茄子攥去多余水份，这样煎时候就不会吸很多油，放淀粉抖一抖让茄子块裹上淀粉。

  5. 锅里放油，两个大料，油稍热分批下入茄子煎金黄捞出。

  6. 煎好的茄子。

  7. 煎完茄子的油倒掉，把茄子回锅放西红柿，生抽，老抽，蚝油，白糖，醋翻炒，加点开水。

  8. 汤汁变少后放葱花蒜末翻炒出锅。

  9. 超简单的家常茄子烧好了，再来碗米饭吧。

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