手撕包菜的做法怎么样简单又好吃

做法1：猫猫学做菜之手撕包菜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 包菜 适量 蒸鱼鼓油 适量
做法步骤

  1. 包菜手丝后先在水中泡几分种。

  2. 准备葱姜蒜辣椒切碎，个人喜欢什么里面都放葱

  3. 洗好的包菜捞出控水待用，这时锅中加油爆葱姜蒜，并倒入控好水的包菜，爆炒。

  4. 快速翻炒后，倒入蒸鱼鼓油出锅即可。

做法2：腊味手撕包菜

菜谱食材
葱花 适量 腊肉 适量 包菜 适量 干辣椒碎 适量
做法步骤

  1. 包菜手撕小块。用刀切我是觉得没什么区别啦，随意。 腊肉切片，记得带少许肥肉。

  2. 肥肉下锅，出油（不够继续加猪油）放腊肉片，肉变浅色，加包菜，大火翻炒两分钟，加盐，红辣椒，少量水，葱花出锅。 换炉子，小火慢慢烧着。

做法3：手撕包菜辣菜包

菜谱食材
姜 3片 料酒 适量 干辣椒 1-2颗 酱油 适量 糖 10g 葱 4段 盐 适量 油 适量 瘦肉 半碗 面粉 250g 包菜 半颗 酵母粉 2.5g
做法步骤

  1. 面粉加入10g糖，1g盐，130ml酵母水（酵母+水混合静置5分钟）

  2. 混合至粗糙光滑状，密封发酵1-2小时

  3. 包菜洗净

  4. 切碎（大片一点比较有口感）

  5. 如图。姜片切沫，辣椒切小段，葱切段

  6. 肉切碎，依次放入适量的盐、酱油、油

  7. 另准备酱汁（按个人喜欢准备）: 如图的调羹，半勺海鲜酱、半勺耗油，三分之一勺南乳，三分之一勺老抽，2g十三香或胡椒粉 （如果不喜欢太重口味，可直接在煮菜的时候放盐）

  8. 热锅下油，爆香姜葱辣椒。

  9. 放入包菜翻炒，微微变软时:倒入2调羹料酒，倒入酱料翻炒上色

  10. 中间挖个洞，放入猪肉，倒入半碗水

  11. 盖盖子，焖收汁，翻炒上碟！（可选择性的在最后加入1勺醋）

  12. 手摸油，发酵完成的面团揉捏排气

  13. 分成10-12个小块，戳圆静置10分钟

  14. 压扁，擀圆中间后两边薄，包入馅料

  15. 包成想要的样子，二次发酵20-30分钟。冷水下锅，中小火至水热，转大火15分钟，焖5分钟

  16. 出锅！雪白的包子，鲜艳麻辣手撕包菜陷……

  17. 馅料很有汁哦！

做法4：豆豉手撕包菜

菜谱食材
豆豉 35g 卷心菜 850g 鸡粉 5g 盐巴 10g 辣椒干 8g 菜籽油 80ml
做法步骤

  1. 包菜撕成碎片洗净沥干备用！

  2. 配料:辣椒干，豆豉！

  3. 坐锅下菜籽油烧辣下配料爆香！

  4. 大火，下包菜给盐巴持续翻炒到包菜6分熟给鸡粉炒匀关火出锅！喜欢熟一些的多炒些时间！

  5. 装盘！

做法5：饭店味道的手撕包菜

菜谱食材
蚝油 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 蒸鱼豉油 1勺 包菜 半斤
做法步骤

  1. 包菜洗净去粗根，撕成小片稍微沥一下水。

  2. 起油锅烧热，下包菜大火翻炒，多炒炒，下生抽，炒，下蚝油 蒸鱼豉油，炒。三种调料基本份量差不多。适量糖和鸡精，大火翻炒，断生收汁即可。

  3. 尽量不要加水，如果调料下多了太咸适量加点水，不要加很多，不要盖锅盖焖煮，包菜一烂就game over了。 尝尝，是不是跟饭店一个味～(๑>؂

做法6：手撕包菜

菜谱食材
盐 适量 西红柿 一个 包菜 半个 葱蒜末 可以不放
做法步骤

  1. 包菜洗净用手撕开老梗去掉，一个西红柿切块分成两份。

  2. 锅烧热放一点点油下炒菜慢火煸出水分，锅底没有水分菜打蔫倒出备用。

  3. 锅里烧一点点油下一半西红柿慢火炒出沙。

  4. 下炒菜翻炒让每一片菜叶都粘上西红柿沙，在下另一半西红柿翻炒断生，放盐调味。

  5. 出锅装盘。口感爽脆，下饭。

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