糖醋排骨的家常做法正宗 做法荟萃6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 一小块 排骨 500克 冰糖 几粒 盐 少许 香醋 三勺 葱白 2根 小香芹 1棵
做法步骤

  1. 准备好所有的材料；

  2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了，所以要焯水，如果排骨是新鲜的不需要焯水）

  3. 锅里放少许油，中小火，放入冰糖，在冰糖还没溶掉的时候放入排骨（适合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止

  4. 完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟

  5. 20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁

  6. 将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装起食用！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 抄水去血沫'掌握时间我的有点时间短了硬'

  2. 捞出沥水'把水沥干

  3. 油炸'炸到表面有些焦

  4. 锅里底油'炒姜蒜'排骨'放调好的汁'有淀粉一粘就出锅'

  5. 出锅'也可撒点芝麻'好看

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 排骨 250g 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 葱花 适量 油 少许 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净，凉水下锅，慢慢煮出血水和肉沫子。

  2. 然后捞起排骨，装盘待用。

  3. 准备好酱油、料酒、白醋、白糖，1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺白醋，搅拌均匀。

  4. 姜切五片，蒜敲碎，热油炒一炒。

  5. 然后下排骨翻炒一遍。

  6. 加入调味酱，适量的水(没过排骨即可)

  7. 大火煮开

  8. 煮开后转中火，盖上焖锅。(大概30分钟左右）

  9. 等焖的差不多，大火收汁，翻炒。

  10. 装盘，撒上葱花，色香味俱全的糖醋排骨就新鲜出炉啦

做法4：椒麻糖醋排骨

菜谱食材
盐 5g 香醋 30ml 鸡精 3g 老抽 20ml 葱姜 10g 木糖醇 30g 猪肋骨 1000g
做法步骤

  1. 猪肋骨先用净水洗几次，去除血水！控干水后加老抽、盐、料酒腌制1小时入味。

  2. 锅中放油，油热后放几片姜、再放入排骨，大火爆炒至断生！

  3. 再放糖，由于我家老爷子有糖尿病，所以加的木糖醇！记得要多加些！

  4. 加糖炒几分钟后加入番茄酱，麻椒，大火炒匀！再加入烧开的水！中火焖40分钟！最后要起锅时加入香醋

  5. 大火收汁后加鸡精适量，起锅装盘，撒入芝麻，美味立即呈现！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量热水 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净

  2. 水烧开，排骨焯水

  3. 捞出

  4. 起油锅，放白糖，炒糖色

  5. 放入排骨煸炒上色

  6. 放入生抽2调羹，老抽1调羹，醋1调羹

  7. 放适量热水，煮约十分钟。

  8. 放盐，醋，糖适量调味，

  9. 装盆。

做法6：简易糖醋排骨

菜谱食材
姜 3、5片 料酒 1茶匙 排骨 500克 糖 1茶匙 盐 半茶匙 生抽 2烫勺 陈醋 1烫勺
做法步骤

  1. 调料准备好：陈醋、生抽、糖、盐、料酒

  2. 调料加水搅拌均匀

  3. 排骨洗净入锅

  4. 把调好的酱料水倒进锅里，放姜片，大火煮沸加盖转小火煮20分钟。

  5. 开盖给排骨翻面，转大火收汁，过程中不时给排骨翻面。

  6. 酱汁略干，转中小火煮一下排骨。酱汁收干即可；喜欢焦香味的，酱汁收干时再煮一会儿才上碟。

  7. 开吃啦……

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