香辣猪蹄的简单做法 快手做法3篇

做法1：香辣猪蹄煲汤

菜谱食材
青椒 2只 蒜苗 少许 猪蹄 2只 白菜叶 几片 莲菜 1块
做法步骤

  1. 猪蹄煮熟，切小块

  2. 准备调料，葱，辣椒，八角，草果，香叶，桂皮，一小块火锅料

  3. 郫县豆瓣酱，切好的蒜苗，青椒，还有莲菜片

  4. 热锅凉油下豆瓣酱和火锅料煸炒，在加刚才准备好的调料，炒香后下猪蹄

  5. 翻炒，继续翻炒

  6. 加高汤，冰糖炖煮15分钟，后加入耐煮的蔬菜，出锅时加蒜苗，青椒

  7. 加鸡精出锅！麻辣鲜香，味道很赞，老公吃了两碗米饭！快试试吧！

做法2：香辣猪蹄

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 猪蹄 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 焯猪蹄

  3. 稍微炒下猪蹄

  4. 炒豆瓣酱

  5. 放入猪蹄一起翻炒

  6. 放入料酒生抽炒均匀，加热水淹没猪蹄

  7. 火开后，小火焖一小时放盐

  8. 出锅前放鸡精

做法3：香辣猪蹄

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 猪蹄 一个
做法步骤

  1. 猪蹄洗干净，冷水下锅焯水，水开后转小火焯十分钟，温水冲干净。

  2. 锅里放适量油，然后放适量冰糖小火炒糖色，糖色炒好后把猪蹄放进去，炒上色之后扒在一边，把那些大料，花椒，辣椒，大葱放进去炒出香味，然后捻出大葱不要，加料酒生抽老抽一起翻炒，炒的时间越久上色越深，然后倒入和猪蹄平齐的开水，加点十三香，大火烧开转小火炖煮二小时，出锅时大火收汁！

  3. 适量油小火炒香二荆条和朝天椒，放入姜蒜，大葱，花椒翻炒，调味料炒香后加入炖好的猪蹄翻炒，最后撒上花生碎出锅！

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