香辣猪蹄

香辣猪蹄菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
猪蹄
一个

香辣猪蹄做法步骤

1
猪蹄洗干净，冷水下锅焯水，水开后转小火焯十分钟，温水冲干净。
2
锅里放适量油，然后放适量冰糖小火炒糖色，糖色炒好后把猪蹄放进去，炒上色之后扒在一边，把那些大料，花椒，辣椒，大葱放进去炒出香味，然后捻出大葱不要，加料酒生抽老抽一起翻炒，炒的时间越久上色越深，然后倒入和猪蹄平齐的开水，加点十三香，大火烧开转小火炖煮二小时，出锅时大火收汁！
3
适量油小火炒香二荆条和朝天椒，放入姜蒜，大葱，花椒翻炒，调味料炒香后加入炖好的猪蹄翻炒，最后撒上花生碎出锅！

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