自制酸奶的家常做法简单 做法集锦4篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
白糖 2勺 牛奶 一袋 酸奶 一盒
做法步骤

  1. 将牛奶倒入小锅中，小火煮沸加糖搅拌，然后离火晾至温热

  2. 将所有工具用开水烫一下消毒，并准备一个可以密封的盒子(保证盒内无水无油)

  3. 将晾凉的牛奶倒入密封盒中，再倒入酸奶搅拌均匀

  4. 把盒子密封不动，40度的环境下需要5-6小时发酵完成(我是在室内24-27度的环境下，用了13个小时发酵好的)

  5. 等密封盒中的奶凝结成豆腐脑状时，酸奶就做好了

做法2：自制酸奶加芒果粒

菜谱食材
芒果 2只 白砂糖 65g 全脂牛奶 800ml
做法步骤

  1. 酸奶制作步骤忘记拍照了，这里描述下，常温酸奶，那自然是夏天做啦，这是刚做完的还没冷藏

  2. 见楼主酸奶制作过程

  3. 芒果两只，我网购的贵妃芒，核薄，肉厚，甜，最重要便宜啦

  4. 切小粒，放容器里

  5. 留一些芒果粒等下用

  6. 冷藏12小时后的酸奶，浓郁醇厚，我都用大汤勺了，拉丝好吃，浇到芒果容器里，多少随你心意啊哈哈

  7. 看看自己做的酸奶，真的拉丝好纯呀

  8. 看着流口水了吧，嘻嘻

  9. 最后把之前留的芒果粒放上去， 我不会摆盘，吃起来太棒了，不用担心里面芒果不够多

  10. 再来搅拌下，口口留香，芒果与酸奶的完美结合

做法3：自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 15克（半勺） 牛奶 250ml 乳酸菌粉 0.5克（一袋菌粉一般是一克） 焖烧杯 一个
做法步骤

  1. 首先需要一些烧开的水 将盒装牛奶放入热水中放温，并将热水加入焖烧杯中 这两者持续3分钟左右就行

  2. 接着将焖烧杯的水倒了，将半瓶牛奶倒入焖烧杯中 加入白糖 盖上盖子摇匀

  3. 加入半袋乳酸菌 再摇匀

  4. 最后，加入剩下的半瓶牛奶 静置6到8个小时即可

  5. 将成品酸奶用勺子搅拌均匀放入冷藏室

做法4：电饭锅自制酸奶

菜谱食材
鲜牛奶 800ML 益生菌酸奶 180ML
做法步骤

  1. 首先准备一个盛酸奶的有盖容器，我用的是玻璃的。先用开水把容器和盖烫一下，把水擦净。

  2. 鲜牛奶煮开后放凉至38度左右，稍温热即可。

  3. 将温热的牛奶及酸奶混合倒入容器，用干净的勺子搅拌均匀。

  4. 将做酸奶的容器盖严，放入电饭锅内。

  5. 准备60度左右稍热一些的水（手伸进去感觉有点烫）将水倒入电饭锅内，水高和酸高度差不多就行。

  6. 盖严电费锅盖，期间不要打开（电饭锅不用插电）。等2-3小时打开试一下水温，如果凉了就把电饭锅通电1分钟左右，等水温升到60度左右拔掉插头，继续盖严锅盖，就不用管了。

  7. 第二天早上酸奶就做成了，根据个人口感再加点糖或蜂蜜，或放点水果味的都很不错。

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