地三鲜的做法怎么样简单又好吃

做法1：麻辣杏鲍菇地三鲜

1. 准备葱姜蒜

2. 辣椒麻油

3. 准备

4. 茄子土豆

5. 胡萝卜辣椒

6. 杏鲍菇

7. 放辣椒麻油和葱姜蒜

8. 然后煸蒜

9. 为了少油，先用水炒准备菜

10. 放蚝油

11. 放胡椒面和酱油

12. 放完酱油，放老抽，再放蒜

13. 放辣椒和老抽

14. 放剩下调料

15. 熟了放香菜

16. 初见成效

17. 放辣椒麻油后装盘

18. 一道火辣喷香地三鲜，成品

做法2：地三鲜

1. 准备好所有食材土豆、茄子、青椒、葱、蒜、酱油、马铃薯淀粉

2. 将茄子切滚刀块、土豆切厚一点的片、青椒去籽、蒂切菱形片、葱切成葱花、蒜拍完切沫

3. 热锅凉油倒豆油250毫升

4. 油烧至7成热下土豆片炸，将土豆片炸到焦黄酥脆盛出备用

5. 继续下茄子炸熟，炸茄子、土豆的时候，拿一个小碗倒入酱油马铃薯淀粉适量清水拌匀（碗汁内也可加适量耗油调味），将茄子捞出后，将青椒块儿过下油，马上捞出

6. 锅内留底油下葱花，蒜末倒入碗汁，文火不停搅动至汤汁粘稠，下入炸过的蔬菜翻炒均匀美味的地三鲜就做得了。 米饭在哪里？

做法3：地三鲜

1. 分别把土豆、茄子、青椒切成滚刀，土豆块泡在清水中待用

2. 准备葱花、大蒜拍扁切蒜末

3. 调制料汁:1勺白糖、2勺酱油、少许盐，少量清水，1勺淀粉、适量鸡精，搅拌好待用

4. 锅中烧开水，把土豆块放入锅中煮至用筷子可以扎透，盛出待用 （先用水煮8～9分熟的话省时，省油）

5. 土豆块裹上淀粉

6. 锅中热油，油温七成热炸锅炸至金黄捞出

7. 茄子裹上淀粉，同样炸至外皮焦黄捞出

8. 炸好的茄子就是这个样子

9. 然后下入青椒，快速过油捞出

10. 锅底留少许油，放入蒜末、葱花炒香

11. 倒入料汁，熬至起泡，下入炸好的地三鲜快速翻炒

12. 出锅前淋入香油，快速翻炒出锅装盘

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