香椿炒蛋最正宗的做法 精选推荐做法4篇

做法1：香椿炒蛋

菜谱食材
蒜 1瓣 鸡蛋 2个 盐 1勺 葱花 一小撮 香椿芽 3小把
做法步骤

  1. 香椿焯水变绿后切碎

  2. 锅中倒油，油热下蛋液，蛋液稍凝固下香椿碎。出锅前加盐蒜调味即可。

  3. 当当当当！出锅撒葱花(ฅ>ω<*ฅ)

  4. 配白粥超级清爽(ฅ>ω<*ฅ)

做法2：香椿炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3只 新鲜香椿 200克
做法步骤

  1. 鸡蛋打匀

  2. 香椿洗净，放入锅中焯下，捞起切小段，放入蛋液中拌匀

  3. 热锅倒入油，蛋液香椿入锅翻炒，熟后装盘即可

做法3：香椿炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3只 盐 5g 生抽 5g 白胡椒粉 5g 新鲜香椿 50克
做法步骤

  1. 购买的香椿进行清洗。

  2. 进行焯水，香椿由红变绿，水有气泡就可以捞出。

  3. 香椿焯水后的水成为了深红色，新鲜香椿中有大量亚硝酸盐，焯水能去除绝大部分。

  4. 捞出来的香椿进入冷水中冷却，再捞出控水。将香椿剁碎。

  5. 打三个鸡蛋。加入少许盐，按个人口味可加入少许生抽，黄酒，白胡椒粉，搅拌均匀。

  6. 将剁碎的香椿放入蛋液。

  7. 油锅烧热倒入油，将蛋液滑入，开大火加温，搅拌，炒制。成品出锅。今天炒的有点过头了，如果喜欢吃嫩一点的，可以炒的时间短一些。

做法4：香椿炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 1小匙 油 1汤匙 香椿 100克
做法步骤

  1. 自家种的香椿。

  2. 摘上嫩芽，洗净，切碎，加鸡蛋。

  3. 加盐和少许胡椒，打匀。

  4. 起油锅，油稍微多一些，油热，下锅。

  5. 翻炒，起锅。

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