红烧肉扣花生
主料
番茄酱
50g
五花肉
400g
花生
200g
八角桂皮
1～2个
红烧肉扣花生做法步骤
1
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五花肉切小块，冷水加料酒，姜片，白醋开锅煮沸捞出清洗干净沥干备用。花生热开水浸泡十分钟。
2
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五花肉放入空炸机200度10分钟（可以放锅内煎炸代替，也可以油炸，相对来说空炸机去油脂比较好）。花生带浸泡的水放入砂锅，烧开后小火焖10分钟，倒去番茄酱，生抽，老抽，料酒，八角桂皮，搅拌均匀倒入炸锅里的五花肉，不怕胖的可以连锅内炸出来的肉油一起倒入，怕胖的可以改加橄榄油两汤匙代替。小火焖五分钟，放入少量盐，葱段，大火收汁即可。
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