如何做馒头 推荐做法3篇

做法1：核桃葡萄干红糖馒头

菜谱食材
红糖 适量 水 适量 芝麻 适量 核桃 个人喜好 葡萄干 个人喜好 小麦粉 一包
做法步骤

  1. 准备小麦粉一包

  2. 把面粉倒进一个大锅

  3. 先把核桃放水里煮熟，因为核桃会比较难熟

  4. 核桃倒出来切碎，不然太大颗了。

  5. 切成这样就差不多拉

  6. 全部放进面粉里

  7. 把葡萄干洗干净，超市买的有时候会有沙子

  8. 也倒近面粉里

  9. 把白芝麻和黑芝麻都放进去了。

  10. 红糖用温水融化开，添加甜度和颜色

  11. 就这一碗水倒进面粉里，后来就没有再加水了

  12. 多揉揉，蛮费劲的

  13. 放着醒醒面吧。我醒了大概1个半小时吧。

  14. 揉成条

  15. 切成一小块

  16. 上锅蒸拉。香喷喷

  17. 出来的样子，哈哈。虽然外表不是特别好看，但是非常好吃。

做法2：南瓜双色馒头

菜谱食材
盐 几粒 温水 150g 中筋面粉 300g 酵母粉 1/2小勺（2.5克） 生南瓜 180g
做法步骤

  1. 生南瓜洗净，去皮，切成小块，盖上保鲜膜，上锅蒸熟，用勺子碾成南瓜泥备用。

  2. 将南瓜面团的材料放在搅拌盆里和好面，将普通面团的材料放在另一个搅拌盆里和好面，揉成盆光，面光，手光的“三光面团”，分别盖上保鲜膜或湿毛巾进行发酵，当面团发酵成原来的2倍大的时候就可以了。（现在天气变冷了，面团不容易发酵，可以烧盆热水，置于搅拌盆底下，进行发酵哦！）

  3. 放面团发到比原来2倍大的时候，面团差不多就发好了，发好的面团一拉开有蜂窝状哦！

  4. 将面团分别重新揉好（如果面团粘手的话，放点干面粉哦！），充分排气，揉成光滑面团！

  5. 将排好气的面团分别擀成大面饼，南瓜面团放在下面，普通面团放在上面。稍微再整整形，把不规则的地方切掉，卷起来。

  6. 将面团卷成长筒状，用刀快速地切成小块，重新摆放一下，稍微有点距离的放置20分钟，进行2次发酵。

  7. 我将切下来的2种面团混合在一起揉好，做成了可爱的小黄帽和小刺猬，超可爱哦！

  8. 先将水烧开，再放馒头，大火蒸15分钟即可，蒸好之后别立即开锅盖，焖5分钟之后再开锅盖哦！

  9. 小黄帽和小刺猬出锅喽！

  10. 貌似蜗牛啊南瓜双色馒头出锅喽，再配上一碗红枣桂圆鸡蛋汤和苹果，美味又营养哦！宝宝超开心哦！

做法3：奶香刀切馒头

菜谱食材
牛奶 135克 细砂糖 20克 酵母 2.5克 中筋面粉 250克 玉米油 10克
做法步骤

  1. 牛奶中加入酵母，静置一分钟，使酵母融化。

  2. 加入面粉、细砂糖、玉米油，混合成面团

  3. 将面团转移到案板，反复揉成光滑的面团

  4. 切开面团，切面没有气孔，就表示揉到位了。

  5. 案板上撒少量干粉，将面团擀开，对折，继续擀开

  6. 再次对折

  7. 最后擀成方形

  8. 自上而下卷起。

  9. 切成宽度4厘米左右

  10. 放入烤箱发酵，烤箱里面放一碗热水制造湿度

  11. 发酵至原来的1.5倍大

  12. 冷水上锅，中大火蒸12分钟，关火，焖3分钟，开盖。

  13. 放凉后用烙印模烙上印。

  14. 暄软微甜奶香十足。

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