奶香刀切馒头

奶香刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
135克
细砂糖
20克
酵母
2.5克
中筋面粉
250克
玉米油
10克

奶香刀切馒头做法步骤

1
牛奶中加入酵母，静置一分钟，使酵母融化。
2
加入面粉、细砂糖、玉米油，混合成面团
3
将面团转移到案板，反复揉成光滑的面团
4
切开面团，切面没有气孔，就表示揉到位了。
5
案板上撒少量干粉，将面团擀开，对折，继续擀开
6
再次对折
7
最后擀成方形
8
自上而下卷起。
9
切成宽度4厘米左右
10
放入烤箱发酵，烤箱里面放一碗热水制造湿度
11
发酵至原来的1.5倍大
12
冷水上锅，中大火蒸12分钟，关火，焖3分钟，开盖。
13
放凉后用烙印模烙上印。
14
暄软微甜奶香十足。

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