炒面配菜做法 精选做法6篇

做法1：炒面糊

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 将百面粉放入锅炒熟

  2. 在碗中调入炒好的面粉和白糖，饿得话可调浓些，因人而异

  3. 加入开水搅拌而成！美味可口！非常简单

做法2：家常炒面

菜谱食材
胡萝卜 4分之一根 盐 1茶匙 葱花 适量 香菜 适量 植物油 适量 海鲜酱油 适量 青菜 2颗 孜然粉 适量 绿豆芽 适量 十三香 适量 面条 2两 火腿肠 半根 肉丝 少量
做法步骤

  1. 绿豆芽，青菜焯水备用

  2. 肉，火腿肠，胡萝卜丝切丝，葱，香菜切大些的末

  3. 面条煮8分熟，过凉水

  4. 锅中多放些油

  5. 肉炒变色后，放面条，炒半分钟

  6. 放绿豆芽，青菜，火腿丝，胡萝卜丝，盐，酱油。快速翻动，炒匀。

  7. 关火，放葱花，香菜，孜然粉，炒匀。

  8. 开吃

做法3：荷兰豆炒面

菜谱食材
盐 依个人口味 葱花 两根 生抽 1小勺 金针菇 1小把 辣椒 一根 蒜头 4小瓣 荷兰豆 100g 玉米油 适量
做法步骤

  1. 大火煮开，快速放入面条，大火煮5分钟。

  2. 用筷子搅拌，煮至7成熟

  3. 捞出面条备用。

  4. 金针菇，荷兰豆分别去蒂，清洗干净沥干水份，大蒜去皮切块，葱花切断，辣椒切断。

  5. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒大蒜辣椒出香味。注意观察，很容易焦。

  6. 倒入荷兰豆大火煸炒二分钟，荷兰豆也比较容易熟。

  7. 加入金针菇大火煸炒一分钟。

  8. 加入面条，加入少许生抽，筷子搅拌均匀

  9. 加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

  10. 成品图

  11. 成品图

做法4：炒面疙瘩

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 半根 盐 适量 青椒 一个 生抽 适量 面粉 300g 五花肉 一小块 水 适量 耗油 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 面粉加水揉成面团

  2. 擀平，厚一点，切小块

  3. 青椒，胡萝卜，五花肉切丁

  4. 锅内烧水，开后倒入切好的面块，全部浮起来后再煮3分钟，可以根据自己喜欢的软硬来煮，再把胡萝卜煮下，不用煮软

  5. 锅内放油炒五花肉，炒香放姜蒜末，再放入青椒，胡萝卜，翻炒一会倒入面块，放生抽，耗油，少许盐，少许的水

  6. 火小一点，防止粘锅，我选的青椒是不辣的，喜欢辣的朋友可以换成辣的青椒

  7. 小孩子都吃一碗饭，让明天再做

做法5：炒面条

做法步骤

  1. 准备食材

  2. 炒豆角，五花肉

  3. 把面条盖上蒸一小会儿

  4. 调和一下炒

做法6：家常炒面

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 料酒 3勺 胡萝卜 1根 青椒 1个 芹菜 2根 豆瓣酱 1勺 面 2两 耗油 1勺 小米辣 2个 肉 50克 小葱 2根 鸡腿菇 半个 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 烧水把准备好的面煮熟捞出过凉水备用。

  2. 煮了面的热水，顺便再把芹菜焯一下，炒的时候更好熟。

  3. 把准备的蒜，姜，小米辣切小备用。

  4. 把配菜切好备用。（大家可根据自己喜好放配菜）

  5. 准备的猪肉切片备用。（饭做好我才觉得肉切丝应该更好）

  6. 起锅烧油，油热放蒜，姜爆香，放猪肉炒一下，放料酒，花椒粉，猪肉差不多炒熟放味极鲜，耗油，豆瓣酱，爆炒均匀后，放胡萝卜炒软后，依次放芹菜，鸡腿菇，青椒，炒熟放盐，味精。（调料的味道可稍微重点，后面要放面）

  7. 菜炒熟后，把准备好的面放入锅内，边翻炒边用铲子把面往小段压一下，炒香后就可以出锅啦，出锅装盘后撒几粒葱花就可以吃啦。

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