家常炒面

家常炒面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
3瓣
料酒
3勺
胡萝卜
1根
青椒
1个
芹菜
2根
豆瓣酱
1勺
面
2两
耗油
1勺
小米辣
2个
肉
50克
小葱
2根
鸡腿菇
半个
味极鲜
2勺

家常炒面做法步骤

1
烧水把准备好的面煮熟捞出过凉水备用。
2
煮了面的热水，顺便再把芹菜焯一下，炒的时候更好熟。
3
把准备的蒜，姜，小米辣切小备用。
4
把配菜切好备用。（大家可根据自己喜好放配菜）
5
准备的猪肉切片备用。（饭做好我才觉得肉切丝应该更好）
6
起锅烧油，油热放蒜，姜爆香，放猪肉炒一下，放料酒，花椒粉，猪肉差不多炒熟放味极鲜，耗油，豆瓣酱，爆炒均匀后，放胡萝卜炒软后，依次放芹菜，鸡腿菇，青椒，炒熟放盐，味精。（调料的味道可稍微重点，后面要放面）
7
菜炒熟后，把准备好的面放入锅内，边翻炒边用铲子把面往小段压一下，炒香后就可以出锅啦，出锅装盘后撒几粒葱花就可以吃啦。

菜谱做法推荐