萝卜丝饼的做法 做法荟萃4篇

做法1：萝卜丝饼

菜谱食材
盐 适量 面粉 适量 虾皮 适量 白胡椒粉 适量 熟油 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 面粉放入盆中，先用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，饧半小时；

  2. 白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

  3. 挤干的萝卜丝加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

  4. 将饧好的烫面面团搓成长条。

  5. 切成大小均匀的剂子。

  6. 取一个剂子，擀成圆片。

  7. 包入馅料，收口，并用手按压成圆饼。

  8. 平底锅置火上，烧热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。

做法2：萝卜丝饼

菜谱食材
盐 适量 植物油 适量 白胡椒粉 2克 白萝卜 600克 小葱 适量 香辣粉 2克 猪油渣 60克
做法步骤

  1. 350克中粉4克盐3克酵母加150克开 水搅拌之粗粒再加50克冷水加10克植物油揉至无干粉光滑，盖湿毛巾炀40分钟

  2. 萝卜去皮刨成丝，加适量盐，过二十分钟滤掉水分。加2克白胡椒粉2克鲜辣粉。猪油渣剁碎，锅里放两大勺油，热了放小葱爆炒至黄，关火将萝卜丝猪油渣等放在一起拌匀

  3. 分成十个小剂子，揉光滑擀薄，擀成15公分大小。中间厚四周薄，当中放馅子包起来，就像包包子一样，捏紧底朝下。有点黏糊，过程一定要用干粉。

  4. 包好馅的饼放在湿毛巾里盖好，防止干皮。二十分钟后起油锅，放饼进去煎，小火，煎到两面黄就可以了。

  5. 乘热吃，外面脆里面软。

做法3：萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 面粉 2勺 白萝卜 半根 油盐 适量 小葱 1根 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 白萝卜去皮，用擦菜板擦成丝。

  2. 加盐揉一下，放一会儿，用水冲洗，攥干备用。

  3. 火腿肠，葱切末。

  4. 将面粉，鸡蛋，火腿肠，葱放在萝卜丝盆里。

  5. 放点花椒面，胡椒粉，盐。

  6. 搅拌均匀成粘稠糊状。

  7. 平底不粘锅倒一点油，小火加热，用匙舀一匙糊放在锅中，整形。

  8. 一面定型后翻面，小火煎熟。

  9. 出锅装盘。

  10. 也可以切开装盘。

做法4：土豆红萝卜丝饼

菜谱食材
土豆 一个 红萝卜 一小根
做法步骤

  1. 土豆红萝卜切成细丝，用冷水泡下倒掉

  2. 锅内烧水，把土豆红萝卜丝一起倒入锅中，差不多七成熟左右捞出沥干水

  3. 用碗盛起来，加入盐，玉米淀粉，鸡蛋搅拌成糊状

  4. 锅内放油，不用放很多，能煎土豆红萝卜丝饼就行，把油烧开，倒入土豆红萝卜丝糊，用锅铲把糊摊开，炸制两面金黄即可

  5. 把炸好的拿出装盘撒上点切好的葱花即可，给宝宝吃可以弄点他们喜欢吃的番茄酱在上面

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