鲫鱼豆腐汤的做法大全 优选做法5篇

做法1：番茄鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 根据个人口感 盐 适量 木耳 适量 番茄 一个 鲫鱼 3条 内酯豆腐 1盒 味极鲜 根据口感 龙口粉丝 一块 干金针菇 适量
做法步骤

  1. 番茄洗好，切块

  2. 粉丝提前烫好，为了省事，我先煮好哒

  3. 打开包装，切块～～

  4. 提前泡好

  5. 提前泡好

  6. 切好～～最好用小葱，，我这给省略了

  7. 洗好，切段，最后放～～

  8. 煎鱼前，用姜片擦锅底～～煎至金黄色

  9. 加西红柿炒汁后加金针菜

  10. 加木耳～～鱼之前我用料酒淹了下～～

  11. 倒热水～～开锅后小火

  12. 加入粉丝，放胡椒粉，醋，我个人喜欢酸酸的～～点味极鲜～

  13. 加豆腐，千万别动～要不豆腐就散了

  14. 放葱～～

  15. 加香菜～～关火

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 适量 豆腐 1块 生姜 三片 大葱 几段 鲫鱼 十余条 葱油 少许 十三香 适量
做法步骤

  1. 锅内放入葱油，烧热

  2. 将清洗过的小鲫鱼放入锅内煎

  3. 放入姜片、葱段，继续煎

  4. 加水至八分满，大火煮开，转小火，炖一个小时

  5. 加入豆腐块、盐、十三香，继续炖十五分钟

  6. 好啦！开吃吧！

做法3：砂锅鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 一块 葱 一颗 盐 适量 油 适量 水 适量 鲫鱼 两条 水豆腐 两块
做法步骤

  1. 鲫鱼两条，并将鱼清洗干净。特别是鱼肚里的黑膜，弄干净就不会有那股泥土味。

  2. 锅里倒入适量的植物油，并加热到七八分热度，关小火

  3. 将鱼放入烧好油的锅内，把火开到中火，千万不要用大火，那样容易把鱼煎糊。不要翻动鱼身

  4. 煎到鱼身金黄了，关火，待锅冷了（这样鱼就不容易碎，鱼皮也比较完整），翻另一面继续煎

  5. 接着就把煎好的鱼小心放入砂锅中，再放入些姜片（怕腥的，可以放多几片）

  6. 再放入适量的水（想喝浓点的就少放点水，这样会好喝些），开火。先开大火煲

  7. 奶白色的鱼汤立马就出现了吧

  8. 这个时候放入切好的豆腐块，再中火煲个十分钟，加适量的盐，和葱（我忘记买葱了，所以就省略了葱这一步，没放葱的味道也不错哟）。

  9. 到时间了就关火，出锅。此刻厨房里早就弥漫着鱼汤的香味了，迫不及待的来一碗！那个清甜只有尝过才知道。爱喝的伙伴们，动起手来吧，相信自己可以做的更好喝的！

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 6片 鸡精 少量 香菜 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鱼洗干净，内脏要去掉，记得要把腹部黑膜洗掉。因为我老公很怕腥味，所以姜准备了多点。

  2. 锅内加入少量油，热锅后放入鱼，不要不停翻鱼，小火单面煎15至20分钟后翻另一面，直至两面呈金黄色，可适时多煎久一下，汤会更浓。

  3. 一次性加入足够的滚烫开水！水没过鱼身即可，这时候就可以看到奶白色的汤啦，没有看到的亲也不紧张，炖滚煮一会一样会有奶白色的汤。随后加入豆腐和生姜，火候改为中火慢慢熬。

  4. 熬大致25分钟，汤为浓白色，加入适量鸡精和香菜，2分钟即可出锅咯

  5. 最后一碗汤，完毕！

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 盐 适量 豆腐 200克 枸杞 适量 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净改刀，放姜片腌制10-15分钟

  2. 枸杞洗干净备用

  3. 冻豆腐切块备用

  4. 热锅凉油，放姜片煎至金黄

  5. 加适量水，冻豆腐，枸杞。大火10分钟，小火20分钟。美味营养的鲫鱼豆腐汤可以出锅啦

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