馒头怎么做好吃 做法5篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 500k 水 200ml 酵母 3k
做法步骤

  1. 面粉500克、水200克、酵母3克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。

  2. 盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。

  3. 撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整

  4. 分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子

  5. 剂子两面都撒上面粉，按扁

  6. 擀成外薄里厚的圆形面片

  7. 一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊

  8. 7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起

  9. 把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片

  10. 遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点

  11. 卷好后从中间一切两半

  12. 两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15分钟

  13. 蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。

  14. 好了，开吃

做法2：煎馒头

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 胡椒 适量 香肠 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 香肠切碎，与鸡蛋混合打，加盐葱花

  2. 无糖馒头切片

  3. 馒头裹蛋液，电饼铛加少许油，加热下馒头啦！

  4. 开吃啦！

做法3：春天花朵馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 碱 适量 紫薯 适量 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 和面发酵

  2. 蒸熟的紫薯切片取三分之一的白面糅合在一起

  3. 加一点碱，揉成绿色后一圈绿一圈白的包裹起来，揉匀切开

  4. 捏成花朵

  5. 上锅蒸熟

做法4：黄玫瑰南瓜馒头

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 水 适量 南瓜泥 150g 酵母 5g 中筋面粉 400g 奶粉 适量
做法步骤

  1. 将面粉，南瓜泥，鸡蛋，酵母，奶粉放入盆中混合均匀，（盐和糖按自己喜好放，也可不放）看面粉的干湿程度适量添加水或者面粉，揉成光滑的面团

  2. 放在温暖处发酵至2倍大，如果温度低的话可以隔着温水发酵，这样比较快

  3. 发酵好的面团挤压排气，然后分成15克左右大小的小剂子，6个为一组，一个搓成长条当花芯，其余5个擀成圆片叠好

  4. 用筷子在中间按压一条缝

  5. 把长条放在顶端开始卷

  6. 卷起来的样子

  7. 从中间切开，变成两朵玫瑰花

  8. 做好的花进行第二次醒发

  9. 这个基本醒发完毕了，可以蒸了，冷水上锅蒸15到20分钟，关火再闷3至5分钟，ok了

做法5：辣烤奶香小馒头

菜谱食材
茴香 适量 辣椒面 适量 椒盐 适量 孜然粉 适量 花椒面 适量 奶香馒头 适量
做法步骤

  1. 压力锅内刷油，馒头切成两片，切面朝上，刷油，撒上调料

  2. 烤五分钟后翻面，继续五分钟

  3. 成品

  4. 好香哦

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