孜然土豆怎么炒才好吃的做法 做法集萃6篇

做法1：孜然土豆

菜谱食材
土豆 500g
做法步骤

  1. 选好小土豆，没有小土豆也可以选大土豆改刀切小块

  2. 把油烧热后关小火，六七成热的时候下土豆，开中火

  3. 土豆炸到金黄后捞出

  4. 把锅里的油倒出来后把炸好的土豆放进去，然后开始放佐料，根据个人口味。最后加一点点白糖

  5. 出锅

做法2：孜然土豆

菜谱食材
土豆 中等大小两个 盐 一小勺 橄榄油 一勺 洋葱 半个 孜然 一小把
做法步骤

  1. 1.将小土豆洗干净放入锅中煮上七八分钟，用叉子能插透土豆为止。煮好的土豆过凉水，去皮，切成滚刀块儿

  2. 2.洋葱切片～可以多一些

  3. 热锅橄榄油，下洋葱炒至半透明，入土豆块儿翻炒，不停地翻炒，加一小勺盐，和一小把孜然，炒至自己喜欢的焦度和成色就可以起锅了。

做法3：孜然土豆条

菜谱食材
姜 几片 蒜 2个 花椒 少量 土豆 4个 干辣椒 适量 盐 适量 山奈 少量 八角 少量 生抽 1勺 洋葱 1个 孜然 少量
做法步骤

  1. 把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。

  2. 锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。

  3. 炸好的土豆条，放一边备用 。

  4. 用炸土豆的油，重新将油烧至6成热，倒入花椒、八角、山奈。

  5. 倒入姜、蒜，继续炒香。

  6. 倒入干辣椒段，速度翻炒，不要炒久了，容易糊，辣椒根据个人喜好。

  7. 锅中倒入适量水，小火煮一下，把辣椒的味煮出来。

  8. 水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。

  9. 倒入一勺生抽，将洋葱炒入味。

  10. 倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。

  11. 倒入少量的孜然粉，翻炒均匀，入味即可起锅

  12. 可以愉快地开吃啦。

  13. 可以当零食又能下饭的一道菜。

做法4：孜然土豆

菜谱食材
土豆 两个 白糖 一小勺 老抽 一勺 食用油 适量 孜然 10克
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮切小快

  2. 在锅中加入一勺食用油放入一小勺糖要一直搅动直到糖完全溶化

  3. 快速放入土豆翻炒

  4. 放入少量的老抽(使色泽更好看)

  5. 大火炒3分钟后加入一大勺白水大火顿一会

  6. 汤汁剩1/3时加入盐和孜然翻炒几下就可以了

做法5：孜然土豆

菜谱食材
土豆 两个
做法步骤

  1. 首先把土豆煮熟透，用筷子可以轻松插去土豆为准

  2. 去皮后切成小块，沥干水分备用

  3. 切好葱花备用

  4. 蒜蓉，辣椒

  5. 下锅用油煎成金黄色，好了后盛起

  6. 后从新下锅用油把蒜蓉辣椒豆瓣酱炒香，炒香后放土豆继续炒，放糖

  7. 出锅前放孜然粉和鸡精，后撒入葱花，装盘，完成

做法6：孜然土豆牛肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 3个 蚝油 1勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 食用油 1勺 辣椒粉 适量 葱姜蒜 适量 牛肉 500克 白芝麻 适量 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 土豆切丁 油炸待用

  2. 牛肉切丁

  3. 腌制牛肉10分钟以上（1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺食用油1勺淀粉）可以放点姜丝葱丝葱丝去腥

  4. 葱姜蒜切好备用（蒜苗是其他菜的 不用管）

  5. 1.爆炒牛肉 待牛肉变色 2.土豆炸好 3.放油炒香葱姜蒜 4.倒入牛肉翻炒 5.加入孜然粉 6.来回翻炒 待牛肉熟透（记得尝一下 炒久了牛肉老了不好吃） 7.倒入土豆翻炒 8.加入辣椒面 继续翻炒 放入适量盐 9.撒入芝麻粒 10.出锅

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