怎样做芝麻酥 做法集合3篇

做法1：超级香酥的花生芝麻酥

菜谱食材
蛋黄 15g 黄油 90g 花生碎 80g 低筋面粉 130g 黑芝麻 15g 椰蓉 10g 糖粉 70g 表面刷液 蛋黄少许
做法步骤

  1. 准备好所有的原料，花生烤熟打碎、黑芝麻打碎成粉状。

  2. 黄油软化后加入糖粉、蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松。筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌圴匀成为面糊，加入打碎的花生、黑芝麻和椰蓉，用手揉匀成为饼干面团。

  3. 将面团揉成小圆球，摆在烤盘上，用手压扁，每个小圆球刷一层蛋黄。

  4. 预热烤箱175度，烤15-18分钟，烤到表面金黄色即可出炉。

  5. 烤好后放到烤架晾凉，口感香酥…

  6. 晾凉后的饼干放入烘焙西点袋，送给朋友和同事品尝。

做法2：黑白芝麻酥饼

菜谱食材
蛋白 14g 细砂糖 30g 低筋面粉 40g 熟白芝麻 50g 小苏打 1/8小勺 熟黑芝麻 25g 玉米油 10g
做法步骤

  1. 白芝麻和糖放入研磨杯中，打至粉末状

  2. 将混合过筛后的低粉和小苏打倒进玉米油里

  3. 将打成粉的白芝麻和糖也倒入

  4. 再倒黑芝麻

  5. 再一点点地加入蛋白，并不断用刮板拌压，最后用手揉捏成面团

  6. 将面团整形为长方条，裹上保鲜膜，放进冰箱冷冻室一个半小时以上

  7. 冻硬的面团取出，切成厚约0.8cm的片，摆在烤盘上，这个分量可以做15-19块左右。

  8. 烤箱预热165度，烤15分钟左右，表面上色，然后关掉烤箱，让饼干在烤箱内停留十分钟再取出。

做法3：自制芝麻酥糖

菜谱食材
白糖 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 把芝麻洗干净，就可以吵了，小火吵不要糊了，这是妈妈吵好的芝麻。

  2. 吵白糖，小火把白糖吵成水样，把芝麻放进糖里，来回搅拌，快快快倒在面板上，拿铲子过擀面棍压平，压成你想要的厚度，就可以切片了。

  3. 成品图，娃刚睡醒拿起来就吃。

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