木须肉的家常做法正宗 精选做法4篇

做法1：木须肉

菜谱食材
胡椒粉 少量 酱油 少量 鸡蛋 2个 盐 少量 淀粉 少量 木耳 100g 瘦猪肉 300g 青菜 100g 米酒 1匙 沙拉油 1匙
做法步骤

  1. 把猪肉切丝，加米酒、淀粉及酱油略腌

  2. 木耳切丝，鸡蛋打散，把鸡蛋炒成蛋花盛起备用

  3. 锅中放油，放肉丝，炒至变色，加木耳和蛋花拌炒

  4. 最后放入青菜炒熟，加入酱油，盐、胡椒粉调味即可

做法2：木须肉片

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 猪肉 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 五香粉 适量 耗油 适量 鸡粉 适量 干椒 适量 姜油 适量
做法步骤

  1. 偶用的是猪里脊肉，切片，用淀粉，味极鲜酱油，五香粉抓匀备用

  2. 黄瓜去皮洗净切小丁

  3. 鸡蛋两个用碗打匀

  4. 木耳撕成小块，胡萝卜切丝用沸水焯一遍成半熟品，炒的时候容易熟透

  5. 葱洗净切葱末

  6. 锅里放上油，把腌制好的肉倒入锅里翻炒变色，出锅备用

  7. 锅里放点点油，干椒，黄瓜，焯好的木耳，胡萝卜丝一起翻炒备用

  8. 打好的鸡蛋入锅翻炒

  9. 把所有备用的菜菜一起入锅翻炒，加入葱末，鸡粉，耗油，盐一起翻炒出锅装盘

做法3：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 1个 糖 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 生抽 适量 瘦肉 150克 生粉 适量 黄瓜 半条 黑木耳 几朵
做法步骤

  1. 瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用；

  2. 鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用；

  3. 热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身；

  4. 加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下；

  5. 倒入切片的黄瓜，翻炒均匀；

  6. 加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐；

  7. 加少许白糖提鲜；

  8. 加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水；

  9. 加入炒好的鸡蛋；

  10. 生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可。

做法4：木须肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 木耳 1把 食用油 适量 黄瓜 1根 猪里脊 200克 竹笋或胡萝卜 1小块
做法步骤

  1. 猪里脊切薄片，少许盐、料酒、水淀粉腌制十分钟

  2. 下锅滑七成熟

  3. 鸡蛋滑熟

  4. 葱姜炝锅

  5. 放入木耳煸炒

  6. 再放入肉片、鸡蛋、黄瓜，盐、鸡精、蚝油调味即可出锅

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