葡式蛋挞的制作方法和步骤 优选做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 60克 淡奶油 60克 蛋黄 2个 细砂糖 10克 葡式蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 淡奶油加牛奶加细砂糖放电磁炉上搅拌加热至细砂糖融化及沸腾，加热好的牛奶放晾网上晾凉

  2. 晾凉的牛奶加入蛋黄拌匀成葡挞液

  3. 葡挞液过筛

  4. 倒入葡挞皮中8分满，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15~20分钟，表面稍微有点焦焦即可出炉。

  5. 出炉啰

  6. 露一露成品图

做法2：浓香葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 炼乳 15g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 当时做的时候没有拍照。其实挺简单的，我就口述一下过程吧，先把牛奶 淡奶油 和炼乳放在一起搅拌均匀。

  2. 然后放入白糖 搅拌，开小火把白糖融化，不能把牛奶煮开哦!彻底融化过后 ，立马关火，冷凉!

  3. 再把蛋黄到入搅拌均匀，再加入面粉，继续搅拌均匀，最后把拌好挞水，用晒过滤下，倒入挞皮中，烤箱220度25分钟预热，自己家的烤箱比较了解，要随时看着颜色的变化，别烤糊了。

  4. 好了，冷凉了。就开吃吧。。又香又好吃!

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞 适量
做法步骤

  1. 加入250面粉

  2. 5克盐

  3. 40克黄油

  4. 黄油团 -黄油150克+面粉25克

  5. 香脆葡挞 制作挞皮的面团要放入冰箱20分钟 最后一次再放入冰箱冷藏3小时 如果想让挞皮更好吃可以把挞皮面团冷藏隔夜

菜谱做法推荐