地三鲜好吃做法 做法集合6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 2个 糖 适量 葱 少许 淀粉 适量 生抽 适量 茄子 2个 灯笼椒 2个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮滚刀切

  2. 土豆滚刀切小块

  3. 灯笼椒切类似形状

  4. 调汁，依次生抽、陈醋、白砂糖、淀粉、香油。ps我加了点老抽提色，也可以不加，看个人爱好。同时切好姜蒜备用。对了还要加上盐，差点忘说了！

  5. 所有原料备好，土豆最好最后切，容易氧化变色

  6. 中火炸土豆快，颜色金黄用漏勺捞出备用

  7. 土豆出锅备用（ps，偷吃了一块发现这样子也好吃，很香）

  8. 入锅大火炸之，8成熟，漏勺捞出备用

  9. 我故意炸过头了，因为不想一吃一口油，茄子吃油的本领太强大！

  10. 留一点底油，放入姜蒜，辣椒炒一会，辣椒断生即可，然后加入炸过的土豆和茄子迅速翻炒

  11. 倒入料汁，迅速翻炒，准备出锅！颜色有点深，料汁只用生抽不加老抽即可！

  12. 成品。偷偷说下第一次做，很好吃，最后家人吃了个底朝天！友情提示：仅供和偶一样的非专业人士学习，共同提高！

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 一大个 酱油 两勺 盐 一小勺 青椒 6个 鸡精 一小勺 白糖 一勺 茄子 一根
做法步骤

  1. A青椒，茄子，土豆切片 B倒上油，油稍微多放，因为茄子吸油，先把青椒放入锅中炒出香味，再放入茄子和土豆 C放入佐料，加入水，烧制土豆尝起来面面的时候就起锅

  2. 因为妈妈说酱油吃多了会黑，所以我酱油一直放的不多，如果想要色泽看起来更有食欲，也可考虑再多放点酱油

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 茄子 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 把茄子去皮，再将茄子土豆青椒切成大小均匀的滚刀块，备用

  2. 把茄子土豆分别放入油锅炸至金黄，盛出

  3. 锅底少放些油，放入葱姜蒜翻炒，再加入生抽，味精，少量淀粉，把之前炸好的茄子土豆倒入翻炒即可

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 茄子 2个 尖椒 1个 红椒 1个 豆角 15根
做法步骤

  1. 土豆切块，茄子切块，豆角切段，辣椒滚刀。

  2. 依次炸出土豆，茄子，豆角和辣椒。同时备好肉片，蒜蓉。

  3. 少许油，因为食材本身就已经是过油的，以免太油腻。油开后下肉片翻炒，加入过油后的土豆茄子辣椒豆角，出锅前，放入蒜蓉，等待收汁...

  4. 汤汁靠干，飘散出蒜香味道时候就可以关火盛盘。

做法5：低油地三鲜

菜谱食材
土豆 半块 酱油 适量 青椒 1个 葱姜蒜 因人而异
做法步骤

  2. 土豆切块水煮至软

  3. 葱蒜

  4. 酱油

  5. 为了减肥就用橄榄油了

  6. 我自己还加了块千叶豆腐

  7. 烧制过程--葱姜蒜椒全下油锅

  8. 完成 少油版地三鲜

做法6：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 蚝油 适量 大蒜 适量 盐 适量 姜末 适量 青椒 1个 生抽 适量 茄子 1个 小葱 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮，切滚刀块，冲洗掉淀粉

  2. 茄子根据个人喜欢去皮，切滚刀块

  3. 青椒切块备用

  4. 小葱切碎，姜切末，蒜切片

  5. 锅里倒油放入土豆块炸至金黄捞出

  6. 茄子也放入锅中炸至金黄

  7. 锅中留底油，放入葱，姜，蒜炒香，放入土豆，茄子，加入生抽，蚝油，

  8. 放入青椒，加入水淀粉，大火收汁

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