怎么做糖醋鲤鱼详细做法

做法1：糖醋鲤鱼

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 鲤鱼 适量 面粉 适量 葱姜蒜 适量 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 鲤鱼收拾好洗净，去掉腥线，双面斜切几刀帮助入味。

  2. 用小麦粉和淀粉，一颗鸡蛋，一小碗水混一个面糊，面粉和淀粉比例2：1

  3. 锅里倒入足够的油，烧到7层。放入挂满面糊的鲤鱼，提尾巴放入锅中。小火慢炸。炸到鱼熟透，出锅稍微晾凉，再挂一层面糊，入锅再炸一遍。

  4. 另启一锅，加葱蒜煸香，加一碗水，2大勺番茄酱，一勺糖，一小勺醋，一小勺生抽，混合翻炒，开锅后，加入小半碗水淀粉，在烧开即可。

  5. 把烧好的汁浇到炸好的鱼上，撒上葱丝和香菜。

做法2：糖醋鲤鱼

菜谱食材
淀粉 适量 鲤鱼 1条 番茄酱 适量 橙汁 适量
做法步骤

  1. 鲤鱼清洗干净切开口子～抹上淀粉～

  2. 过油炸至金黄

  3. 放糖～醋～番茄酱～橙汁～

  4. 小火熬好

  5. 成品！出锅！

做法3：糖醋鲤鱼

菜谱食材
姜 五片 蒜 三瓣 料酒 适量 葱 一段 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 鲤鱼 500克 耗油 适量 糖醋 适量
做法步骤

  1. 这条鱼是我亲手从超市的大鱼缸里捞出来的，工作人员帮忙清理掉内脏，自己回家又清洗了N遍

  2. 把鱼两面都改刀，用料酒、盐腌制十分钟，淀粉兑水把鱼放里面都粘上淀粉水，起锅烧油，因为我的锅太小所以分成了两段，360°全方位开炸，之后捞出。 葱姜蒜切段切片，放入油锅爆香，放入一勺豆瓣酱，适量老抽、糖、醋、耗油兑水倒入锅中，然后把汁浇到鱼身上就可以了。

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