糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
五片
蒜
三瓣
料酒
适量
葱
一段
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
鲤鱼
500克
耗油
适量
糖醋
适量

糖醋鲤鱼做法步骤

1
这条鱼是我亲手从超市的大鱼缸里捞出来的，工作人员帮忙清理掉内脏，自己回家又清洗了N遍
2
把鱼两面都改刀，用料酒、盐腌制十分钟，淀粉兑水把鱼放里面都粘上淀粉水，起锅烧油，因为我的锅太小所以分成了两段，360°全方位开炸，之后捞出。 葱姜蒜切段切片，放入油锅爆香，放入一勺豆瓣酱，适量老抽、糖、醋、耗油兑水倒入锅中，然后把汁浇到鱼身上就可以了。

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