芒果鸡具体做法 做法集锦4篇

做法1：照烧芒果鸡丁饭

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 芒果 一个 蚝油 适量 盐 适量 干淀粉 适量 玉米淀粉 适量 水 适量 洋葱 一个 黑胡椒 适量 米饭 适量 米醋 适量 辣油 适量 鸡腿 两个 冰糖粉 适量 清酒 适量 日式酱油 适量 葱蒜粉 适量 香菇老抽 适量 日式甜酒 适量
做法步骤

  1. 鸡腿两个，去骨，切成丁，用黑胡椒、辣油、盐、料酒、酱油、米醋、蚝油、干淀粉腌半小时；芒果一个，去核切丁；洋葱一个，切片；

  2. 葱蒜粉，盐，日式酱油，香菇老抽，日式甜酒（没有，于是用料酒代替的），冰糖粉，清酒，玉米淀粉，再加水，调匀

  3. 将鸡丁快炒

  4. 鸡丁变色后马上放入洋葱片翻炒

  5. 倒入调好的照烧汁，继续拌炒

  6. 食材都熟了以后，放入芒果丁，只要拌炒5-10秒就起锅。 有水果的菜肴，水果一般都要最后放，并且烹调时间尽量缩短，以保持水果的口味和营养。

  7. 完成

做法2：牛油果芒果鸡蛋沙拉

菜谱食材
鸡蛋 一个 橄榄油 5滴 黑胡椒 少量 牛油果 半个 果醋 少量 小芒果 2个
做法步骤

  1. 牛油果和芒果取肉切小块。

  2. 鸡蛋切小块。

  3. 加果醋、橄榄油和黑胡椒拌匀。搞定！

  4. 高逼格营养早餐！江江江江！

  5. 最近试验了加百香果，味道也好！

做法3：芒果鸡丁

菜谱食材
芒果 一个 枸杞 10个 鸡肉 200g
做法步骤

  1. 芒果200g打皮去核，切成1厘米的小块。

  2. 鸡肉洗净，切成小块备用。

  3. 准备一个碗，把切好的鸡肉放在内，当一勺淀粉，少许盐，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

  4. 在锅内倒入适量的橄榄油，放入腌制好的鸡肉，等鸡肉变白后，放入芒果，翻炒一分钟，放入枸杞，炒匀后，盛入盘中即可！

做法4：芒果鸡肉卷

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 白糖 1/2茶勺 面粉 230克 生菜 4片 水 230克 番茄 半个 黑胡椒 少许 沙拉酱 少许 青瓜 半条 芝士片 3片 酸奶 2汤勺 蜜糖 2汤匙 柠檬片 2片 牛油果 2个 酵母粉 1/2茶勺 冰牛奶 1杯 苹果芒 1个 烤鸡肉块 100克
做法步骤

  1. 将230克面粉加入少许盐，1/2茶勺白糖1/2酵母粉拌匀，再加230克水搅拌成面糊放在30度温度中发酵20分钟。（一早起来，先调好面糊，再去洗漱，下来时间就差不多了。）

  2. 将烤鸡（鸡肉可以自己烤或者街上买，当然最好前一天晚上备好。有空的时候教下你们如何烤鸡胸肉）青瓜，番茄，牛油果，芒果切成，所需要的长条或片状。备用（这里的牛油果跟芒果，我会挤入些柠檬汁防止色泽变黑。）

  3. 用筷子以顺时针方向搅拌面糊大约1分钟左右。

  4. 开中小火在平底锅里刷上油倒入一半的面糊，稍微左右旋转一下让面糊扩散到边缘。

  5. 再用刮板把面糊摊平。转中大火烤大约一至两分钟

  6. 面团表面不沾时刷上一层菜油。

  7. 打入一个鸡蛋用刮板摊平

  8. 再撒些黑胡椒，盐，大約一两分钟

  9. 鸡蛋凝固后用铲子翻面煎上30秒再翻面

  10. 再放入三半片芝士片。大约一到2分钟即可装盘。（喜欢表皮在酥脆的，你可以再多烤些时间。）

  11. 按同样的步骤再摊一块

  12. 将剩下的芒果加入1汤勺酸奶，半杯牛奶。1汤匙蜂蜜再放些山核桃榨成芒果奶昔。（这里我会用手杯榨汁机方便）

  13. 这个杯子我就没洗了，直接加入剩下的牛油果。1汤勺酸奶一汤匙蜜糖半杯牛奶山核桃炸成牛油果奶昔。

  14. 把所有食材放入卷皮中加入蛋黄酱（蛋黄酱加些是拉差辣椒酱混合的有点微辣）包成卷尽量包紧些。

  15. 另外一个卷就直接挤入沙拉酱卷好。

  16. 装盘对切，搞定。这份量够2–4个人。

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