家常糖醋里脊详细做法 快手做法4篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 里脊肉切条，加姜蒜末，盐，料酒腌制半小时

  3. 腌制好后，加入1:1的面粉和淀粉，鸡蛋一起和匀，调成糊状！

  4. 锅里油烧热，放入肉炸至金黄色捞出，锅里油再烧热，再下去炸好的肉，再次炸至酥脆即可捞出，一定要炸两次才会酥脆，炸一次肉是软的

  5. 锅里倒入一点底油，加入适量的番茄酱，白醋，一勺白糖炒匀

  6. 放入里脊肉快速翻炒均匀捞出，炒太久肉就软了，不那么酥脆了，所以要快速的裹上糖醋汁捞出

  7. 装入盘中，撒上一点芝麻

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
糖 糖适量 盐 盐少许 番茄酱 番茄酱一袋 猪里脊 里脊肉350克
做法步骤

  1. 腌制

  2. 糖 醋 淀粉调汁

  3. 炸至过程

  4. 头一边

  5. 复炸

  6. 完成

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
盐 1/2茶匙 蛋清 半个 油 适量 白糖 3汤勺 玉米淀粉 3勺 猪里脊肉 300克 白胡椒粉 1/4茶匙 米醋 3汤勺 番茄沙司 2汤勺 葱姜末 少许 加饭酒 1茶匙
做法步骤

  1. 里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。

  2. 玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。

  3. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。

  4. 再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。

  5. 将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。

  6. 锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味

  7. 放入调好的酱汁炒至有点粘稠。

  8. 倒入炸好的里脊肉条

  9. 翻炒均匀即可出锅。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 水淀粉 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 里脊 适量
做法步骤

  1. 肉切手指大小 用盐 黄酒 淀粉 鸡蛋 面粉 水抓匀

  2. 下油锅

  3. 第一遍炸好

  4. 第二遍复炸

  5. 上酱 出锅

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