糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1/2茶匙
蛋清
半个
油
适量
白糖
3汤勺
玉米淀粉
3勺
猪里脊肉
300克
白胡椒粉
1/4茶匙
米醋
3汤勺
番茄沙司
2汤勺
葱姜末
少许
加饭酒
1茶匙

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。
2
玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。
3
锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。
4
再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
5
将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。
6
锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味
7
放入调好的酱汁炒至有点粘稠。
8
倒入炸好的里脊肉条
9
翻炒均匀即可出锅。

菜谱做法推荐