馒头的简单做法 做法3篇

做法1：豆浆馒头

菜谱食材
小麦面粉 275g 酵母 3g 豆浆 200g
做法步骤

  1. 豆浆连豆渣一共200克

  2. 加酵母3克，搅拌至溶解

  3. 加入面粉，搅成絮状

  4. 揉成光滑面团

  5. 盖上保鲜膜发至两倍大

  6. 排出空气，搓成长条，均匀切开

  7. 揉圆，静置20分钟左右

  8. 凉水上锅蒸15分钟左右

  9. 关火不要立即揭盖，再焖三至五分钟。

做法2：山东大馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 酵母用温开水化开，不要用热水，以免把酵母烫死

  2. 酵母加入面粉中

  3. 面粉中不要一次加入很多水，根据面团干湿,用手边搅边加水，直到团成面团

  4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍以上，夏天发酵2小时左右就可以

  5. 发酵好的面团，里面都很多小窝窝，用手摁一下不反弹

  6. 拿出面团揉一会，排气，避免蒸的时候表面不平整

  7. 分成四个小剂子

  8. 团成馒头，二次发酵

  9. 上锅蒸就可以了，我是冷水上锅，30分钟左右，蒸好后焖5分钟再开锅，香喷喷的馒头来啦

做法3：刀切馒头

菜谱食材
糖 5克 清水 300ml 酵母 5克 普通面粉 500克 刀切馒头 适量
做法步骤

  1. 面粉加少许糖，300ml温水化开酵母5克，面粉搅拌成絮状

  2. 和成面团，放置五分钟和成光滑面团

  3. 擀成薄片

  4. 折叠整理成方形

  5. 擀成长方形薄片，大概五毫米

  6. 卷起来，切去两头，切成合适的大小

  7. 放入蒸锅盖盖子，醒发至明显变大

  8. 大概四十分钟后开火，上汽蒸二十分钟，停火后等五分钟开盖

菜谱做法推荐