馒头家常做法步骤 精选做法5篇

做法1：早餐馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 打两个鸡蛋，加少许盐。搅匀。

  2. 馒头切片。

  3. 馒头片裹上鸡蛋液。

  4. 锅内倒油，中火。

  5. 把裹好的馒头片放入锅内。煎至金黄，盛出

  6. 配上粥和咸菜，完成～！

做法2：红糖燕麦馒头

菜谱食材
红糖 70g 水 110g 酵母 6g 中筋面粉 300g 燕麦 70g
做法步骤

  1. 这是需要的材料，来个合照

  2. 将上述材料搅拌均匀之后慢慢加水搅成这样的絮絮

  3. 给他揉成这样的面团，放在温度较高的地方，静致两小时

  4. 发成这样子，有蜂窝状就可以了

  5. 面团继续揉一会排气，揉圆切两半

  6. 搓成长条切成馒头状，两头的放在一起搓成圆球状即可上锅蒸

  7. 整20分钟静至五分钟出锅

做法3：火龙果玫瑰花馒头

菜谱食材
白糖 50克 水 500毫升 酵母 3克 火龙果 1个 金龙鱼麦芯粉 1000克
做法步骤

  1. 火龙果打汁，加了3勺糖，100毫升水，火龙果切块打汁

  2. 打好的火龙果汁，放发酵粉

  3. 1000克面粉倒入盆中，搅拌好的水倒入面粉中，开始搅拌

  4. 开始揉面，各种揉，需要点力气

  5. 面团还没揉光滑，继续揉，我没有把面揉出来，请忽略小女子的力气。 提示：手光面光盆光

  6. 揉到没气孔为止，开始放盆中静止发酵一倍大

  7. 发酵好继续揉

  8. 【方法1】揉好的面团开始刀切，今天做了刀切和玫瑰花两种。

  9. 把面团用擀面杖擀成椭圆形面皮

  10. 筷子放中间用力按压

  11. 按出痕迹开始从最下面那一层面皮卷起来，卷完用刀从中间切下去。

  12. 摆造型，把最外面一层用手稍微修出点花边

  13. 火龙果馒头，火龙果玫瑰花馒头，成型完成，开始二次发酵，等待上锅。

  14. 等待发酵中

  15. 上锅蒸十分钟，切记：蒸完不能马上揭盖哦！等几分钟再揭。

  16. 上锅蒸十分钟，切记：蒸完不能马上揭盖哦！等几分钟再揭。 面没揉光滑蒸出来就是这效果。

  17. 上锅蒸十分钟，切记：蒸完不能马上揭盖哦！等几分钟再揭。

  18. 上锅蒸十分钟，切记：蒸完不能马上揭盖哦！等几分钟再揭。

  19. 上锅蒸十分钟，切记：蒸完不能马上揭盖哦！等几分钟再揭。

做法4：宝宝馒头

菜谱食材
面粉 适量 玉米粉 适量 安琪酵母 适量 配方奶粉 适量
做法步骤

  1. 面粉，玉米粉，配方奶粉在盆子里拌匀，我没有称重，总体是面粉占大概70%，玉米粉和配方奶粉一样多。

  2. 安琪酵母用温水化开，慢慢倒进拌匀的面粉里，用筷子搅匀，揉成面团，用保鲜膜盖好，等待发酵。酵母也是估计的量，蒸了22个大小不一的馒头，放了2克的样子。

  3. 面团长大了两倍，用手指扒开面团有蜂窝就是发酵好了。发酵完成后，面板上铺些面粉揉面，做自己想做的模型，我赶时间，就学的简单形状。

  4. 前面的忘了拍照，馒头形状做好后醒面，我等了不到一小时

  5. 蒸锅水开后放入馒头蒸20分钟，关火后两分钟揭盖。

  6. 完成。

做法5：胡萝卜双色刀切馒头

做法步骤

  1. 胡萝卜洗干净切片备用。

  2. 将胡萝卜蒸熟，我用了一根胡萝卜，大概蒸了10分钟。

  3. 蒸熟的胡萝卜搅打成胡萝卜泥。​

  4. 面粉，白砂糖和胡萝卜泥放入大盆中，先不要放酵母，天气热容易提前发酵哦。

  5. 将面团揉成团，胡萝卜面团和白色面团都是这样处理，先不放酵母，揉成团之后放在冰箱静置30分钟，静置的过程中面团会自然出筋，揉面更快更方便。​

  6. 静置好的面团直接加入鲜酵母揉成光滑的面团。如果是干酵母，需要用少量的水化开再加入面团中。​

  7. 切开面团，切面细腻没有气孔就代表揉好了。我看了一下时间，静置好之后的面团揉5分钟就能达到这个效果，是不是很快？特别省力。​

  8. 胡萝卜面团和白色面团都揉好，搓成长条备用。​

  9. 将胡萝卜面团和白色面团擀成长方形面片，白色面团放在下面，胡萝卜面团放在上面，叠好之后卷起来。​

  10. 卷好之后快速剁成​小段，剁的时候要快，不要慢慢切，否则切面不够挺。 * 小段要宽一些，不要切得太窄，否则蒸出来太长，容易倒。

  11. 大锅烧开水关火，处理好的双色刀切馒头放入蒸笼，发酵至1.5倍大，拿起来很轻盈。

  12. 酵好的馒头直接蒸，上汽后蒸10分钟，焖3分钟，双色刀切馒头就做好啦！ 看看我做的，是不是特别光滑可爱？我自己看了都喜欢，别说小孩子啦！​

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