胡萝卜双色刀切馒头

胡萝卜双色刀切馒头菜谱做法

胡萝卜双色刀切馒头做法步骤

1
胡萝卜洗干净切片备用。
2
将胡萝卜蒸熟，我用了一根胡萝卜，大概蒸了10分钟。
3
蒸熟的胡萝卜搅打成胡萝卜泥。​
4
面粉，白砂糖和胡萝卜泥放入大盆中，先不要放酵母，天气热容易提前发酵哦。
5
将面团揉成团，胡萝卜面团和白色面团都是这样处理，先不放酵母，揉成团之后放在冰箱静置30分钟，静置的过程中面团会自然出筋，揉面更快更方便。​
6
静置好的面团直接加入鲜酵母揉成光滑的面团。如果是干酵母，需要用少量的水化开再加入面团中。​
7
切开面团，切面细腻没有气孔就代表揉好了。我看了一下时间，静置好之后的面团揉5分钟就能达到这个效果，是不是很快？特别省力。​
8
胡萝卜面团和白色面团都揉好，搓成长条备用。​
9
将胡萝卜面团和白色面团擀成长方形面片，白色面团放在下面，胡萝卜面团放在上面，叠好之后卷起来。​
10
卷好之后快速剁成​小段，剁的时候要快，不要慢慢切，否则切面不够挺。 * 小段要宽一些，不要切得太窄，否则蒸出来太长，容易倒。
11
大锅烧开水关火，处理好的双色刀切馒头放入蒸笼，发酵至1.5倍大，拿起来很轻盈。
12
酵好的馒头直接蒸，上汽后蒸10分钟，焖3分钟，双色刀切馒头就做好啦！ 看看我做的，是不是特别光滑可爱？我自己看了都喜欢，别说小孩子啦！​

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