馒头的家常做法简单 做法荟萃4篇

做法1：红糖馒头红糖饼

菜谱食材
面粉 300克 温水 75克 干酵母 3克 碎的红枣核桃芝麻 适量
做法步骤

  1. 红糖化水准备和面

  2. 面揉好后发酵至充分

  3. 把面擀开

  4. 铺上切碎的红枣核桃芝麻

  5. 调红糖饼的馅料，红糖和芝麻和少许面粉搅拌均匀

  6. 开始包饼

  7. 包好了，手压一压

  8. 把馒头搓成圆团，再次醒面

  9. 开水上锅蒸十五分钟，关火闷十分钟

  10. 红糖饼放锅里少许油煎熟就可以吃啦

  11. 来一口吧，你也做一个试试吧

做法2：豆渣馒头

菜谱食材
面粉 300g 豆渣 300g 酵母粉 1小勺
做法步骤

  1. 豆渣加入面粉与酵母粉，加入适量水，面团与平时蒸馒头一样的感觉就好了

  2. 在室温（我家大约26度）下发酵大约两小时

  3. 将发好的面团揉成一个个小馒头，上屉水开后蒸25分钟左右

  4. 香喷喷的馒头就出炉了（因为做的匆忙就没拍步骤图，其实就跟平时蒸馒头一样滴）

做法3：馒头成型记

菜谱食材
白糖 30g 水 100g 酵母 3g 高粉 200g
做法步骤

  1. 用水把酵母泡10分钟左右，关于水，我个人觉得冷水温水都可以，我比较喜欢冷水，因为没温水

  2. 秤好面粉和糖，放在盆里

  3. 将酵母水倒入面粉里，用筷子先搅拌下

  4. 用手开始揉面团，揉到舒服柔柔光滑

  5. 放入面包机发酵，或自然发酵，个人觉得面包机方便，事半功倍

  6. 发到两倍大，取出，揉一下，去除气泡

  7. 整形，做你喜欢的样子，然后再醒段时间，等到馒头再次变大

  8. 放入锅里蒸20分钟左右，熄火，再焖几分钟，取出

  9. 馒头就好啦

做法4：好吃的玉米面馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 20g 面粉 300克 猪油 一小勺 酵母 5克 玉米面粉 200g
做法步骤

  1. 倒入300g中筋面粉

  2. 倒入200g玉米面

  3. 倒入奶粉40g！你也可以不放奶粉

  4. 搅匀

  5. 打入一颗母鸡下蛋

  6. 搅匀

  7. 不加奶粉的，这步奶粉也可换水牛奶，200g牛奶也行，不想要奶味的就直接加水吧

  8. 放20g糖，如果你不喜欢甜可以不放！牛奶本来就有点甜味！

  9. 酵母粉5g

  10. 慢慢一点一点倒入，不要一股脑儿都倒进去

  11. 边搅匀边试试水量

  12. 没有干粉就不要加水了！酵母在水面的话把酵母捞到面粉里就行了

  13. 揉成面团

  14. 放一勺猪油，也可以换成玉米油10g左右

  15. 一小勺，揉进面团里

  16. 揉好的面团分一半擀平

  17. 擀成面片对折在擀

  18. 排出气泡，跟压面机一个原理

  19. 对折再继续多擀几次

  20. 不要嫌麻烦，加油

  21. 擀成长长的面片再卷起来

  22. 卷的时候要紧紧的卷！不要卷松了

  23. 捏住借口

  24. 擀光滑成圆柱体

  25. 切掉两头！中间就可以切成馒头啦

  26. 切成你想要的尺寸

  27. 放干净的蒸锅里发酵1个小时

  28. 轻轻触摸馒头表面回弹就是好了

  29. 不要发过了～

  30. 冷水上锅蒸20分钟

  31. 闷5分钟

  32. 快速出锅

  33. 好吃的

  34. 越嚼越香

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