凉拌茄子怎么做好吃又营养 做法4篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
醋 适量 麻油 适量 香菜 适量 茄子 适量 番茄 一个 蒜泥 适量
做法步骤

  1. 把茄子和番茄放入锅中煮熟或蒸熟，取出放凉

  2. 待凉了以后用手把茄子撕碎，番茄剁细

  3. 最后放入碗中加入蒜泥，切细的香菜，醋，花椒油，盐，味精，拌匀即可

做法2：李孃孃爱厨房之一一凉拌茄子

菜谱食材
生抽 适量 茄子 两根 蒜蓉 少许 小米辣 三个辣椒 小葱 适量 自制辣子油 少许
做法步骤

  1. 先上成品图哦

  2. 成品图

  3. 茄子买回来洗净，切去两头，在切成条，用一小盆放一半盆水，在水里撒上一些盐，把切成条的茄子浸泡在盐水里大约十五分钟左右捞起装入盘里放倒蒸锅里蒸十分钟左右就可以起锅装盘了。

  4. 在蒸茄子的时间里，准备一个小碗用来调汁，在碗里准小米辣、蒜蓉、自制辣椒油、生抽、味精、小葱把以上食材调匀，把汁淋在茄子上即可。

  5. 最后在上两张美图惊大家流口水的

  6. 哈哈哈哈。

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 豆瓣酱 一勺 茄子 3个 小米辣 3个 小葱 适量
做法步骤

  1. 先把茄子上锅蒸熟

  2. 把所有配料切碎

  3. 拿一个小碗把配料加入然后放酱油，香醋，盐，芝麻油，蚝油，少量的白砂糖

  4. 茄子蒸熟放凉，撕成小条放在盘中，把刚刚的酱汁浇在茄子上。完成

做法4：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 蒜末 适量 茄子 适量 芝麻麻油 适量
做法步骤

  1. 茄子对半切开，上锅蒸5分钟

  2. 放凉、撕开成条状

  3. 将酱油、醋、糖、蒜末、油、熟芝麻放入，拌匀即可

  4. 加点红椒会好看，家里没有了

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