烧茄子的做法家庭做法 精选推荐做法3篇

做法1：自创酱烧茄子

菜谱食材
糖 少许 蒜末 少许 水 少许 茄子 一个 香葱 少许 海鲜酱油 少许 面酱 少许 干面 少许多
做法步骤

  1. 把茄子连皮切丝。

  2. 洒一层干面在茄子表面。放入油锅里炸，至金黄色捞出。

  3. 把煎好的茄子放入另一个炒锅放入酱油 面酱，水，糖。翻炒片刻出锅。不要太久。没有太多汤汁，不要放盐噢，已经比较咸了。

  4. 最好撒上蒜末和葱末。

做法2：红烧茄子

菜谱食材
茄子 800g
做法步骤

  1. 茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入一小勺盐，搅匀放置。

  2. 准备好葱花、姜末、蒜末、水淀粉。

  3. 将刚才腌制的茄子撒上淀粉，裹匀。

  4. 热锅，放入适量油。

  5. 待油八成热，将茄子分多次放入，炸致金黄色捞出。

  6. 倒出油后，锅内放少许油，依次放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入水淀粉跟番茄酱，搅匀后下去炸好的茄子快速翻动后出锅码盘，大功告成！

做法3：家常红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 一个 葱 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 青椒 一个 淀粉 适量 生抽 适量 西红柿 1个 茄子 1个 五香粉 适量
做法步骤

  1. 先将茄子切块状加点盐腌10分钟左右

  2. 把葱切成小段，蒜切成片状，姜切沫，干辣椒切成小段

  3. 茄子腌的差不多了把腌制的水分倒掉，然后加鸡蛋、淀粉搅拌，热锅倒油，油六七分热的时候把茄子一块一块炸至金黄可以盛出

  4. 然后再把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味再把茄子放入锅中炒其次是放入青辣椒，西红柿炒至一会盛入盘中。

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