皮蛋瘦肉粥的制作方法和配料 精选推荐做法3篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 白糖 适量 里脊肉 一小块 橄榄油 两汤匙 皮蛋 4个 白胡椒粉 两小勺 小葱 适量 香米 一小碗
做法步骤

  1. 前一天先把里脊肉前后涂满食盐，放入冰箱腌制12小时

  2. 把大米淘洗干净加两汤匙油，少许盐，可以漫过米的水，浸泡一小时

  3. 大火烧开水，加入腌制好的瘦肉丝，再次开锅加入泡好的米和两个切碎的皮蛋

  4. 大火煮开10分钟，小火煮，加入白胡椒粉，适量白糖，食盐，快好的时候放入切好的小葱和另两个切碎的皮蛋

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 半个 五花肉 70g 水 500g 米 200g
做法步骤

  1. 将米洗净

  2. 将米倒入锅中

  3. 皮蛋切块

  4. 肉切块

  5. 皮蛋瘦肉一起放入锅中

  6. 耐心等待

  7. 成品

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 盐 1/2小勺 生抽 1小勺 玉米淀粉 一小撮 里脊肉 100克 皮蛋 1个 水 1450克 香葱 两根 姜丝 3克 大米 300克 橄榄油油 1/2小勺
做法步骤

  1. 全家福来一张。

  2. 大米淘净控水，里面➕一小勺盐巴和一小勺橄榄油腌制十分钟。这个时间可以切其它食材。

  3. 里脊肉切丝，加入玉米淀粉，胡椒粉，一小勺生抽，一点点盐巴，搅拌均匀备用。

  4. 起锅，提前腌制的大米加水开大火。开了后转小火熬制半个小时。稀稠看自己喜欢。

  5. 熬好了后加入皮蛋，葱花，姜丝，肉丝，盐巴再熬制5分钟，边搅拌，肉熟了就好了。 出锅可以再撒一点葱花。

  6. 开吃

  7. 晚餐开始

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